AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
La quinua, cañihua, kiwicha y tarwi destacan por sus altos contenidos de proteínas, minerales, fibra y aceites esenciales. Además, son libres de gluten
Leer más »Conoce el valor nutricional de los granos andinos
Innovación: Pescadores elaboran harina y deshidratados de yuyo
Los productos podrán ser utilizados para elaborar panes, mermeladas, jugos y yogures fortificados
Leer más »Soufflé rústico con pollo | “Platos a base de papa”
Este plato te proporcionará 91 % de calcio, 80 % de fósforo, 80 % vitamina C y 74 % de vitamina A
Leer más »Ajiaco de papa | Recetario “Platos a base de papa”
Este plato te proporcionará 100 % de vitamina C
Leer más »UNALM busca producir comercialmente productos de panadería con granos andinos
El Centro de Investigación e Innovación en Productos de Cultivos Andino desarrolla el proyecto GranPan
Leer más »Uña de gato, super antiinflamatorio natural y fortalecedor del sistema inmunológico
Es originaria de las regiones de Junín, Madre de Dios y San Martín
Leer más »Causa rellena con sangrecita | “Platos a base de papa”
Este plato proporcionará 100 % hierro hemínico y 70 % de vitamina C
Leer más »Pastel de papa | Recetario “Platos a base de papa”
Este plato proporcionará calcio (100 %), vitamina A (97 %), fósforo (71 %), zinc (64 %) y vitamina C (58 %)
Leer más »Chanfainita | Recetario “Platos a base de papa”
Este platillo te proporcionará 100 % de hierro y 54 % de fósforo
Leer más »Ocopa arequipeña │Recetario “Platos a base de papa”
El platillo aportará a tu dieta el 50 % de vitamina C, según el recetario del Midagri
Leer más »