Alimentación

Este pez es reconocido por sus propiedades nutricionales y delicioso sabor

La variedad negra posee gran cantidad de antocianina

La fruta posee 20 veces más de vitamina A que la zanahoria

El plato es típico del distrito de Laraos, ubicado a 3310 m s.n.m., al norte de Yauyos, en Lima

El tubérculo posee proteínas, minerales, carbohidratos, fibra y vitamina C

El producto ha sido desarrollado por el CITEagroindustrial Chavimochic

Es un tubérculo rico en proteínas con un buen balance de aminoácidos, buena fuente de fibra y alto en antioxidantes

Regula el tránsito intestinal, fortalece los huesos y dientes, previene el daño celular, entre otros

La yuca es rica en fibra, posee pocas grasas y esto puede ser una gran fuente de energía

La fruta es poseedora de una insuperable fuente de fósforo y niacina, así como calcio y hierro