Ciencia e Innovación

Los especialistas de esta casa de estudios sostienen que los retos para la investigación agropecuaria se basan en el aumento de la productividad, sin dejar de lado la seguridad alimentaria

“Hay que agregarle valor a la papa”, señala Erlinda Hinojosa Huamán, quien viene produciendo hojuelas o chips de papas nativas, saborizadas con hierbas aromáticas

Producirán abonos líquidos y sólidos peletizados (biochar), alimento para ganado vacuno, así como sustrato para el cultivo comercial de hongos

Posee buena calidad de grano para la panificación con un rendimiento harinero de 72.75 % y es resistente a la roya amarilla

Las propiedades antioxidantes de la pulpa del fruto lo convierten en una excelente alternativa a los conservantes sintéticos

Será gracias al convenio entre la Universidad Nacional de Trujillo y la Coordinadora Nacional de Productores de Papa

La Asociación de Productores Agropecuarios Señor de los Milagros de Cochoto produce néctar y lo comercializa en el mercado local y regional

La humedad es el principal factor que influye negativamente en la conservación de los alimentos. Una de las mejores técnicas para el secado es el uso de esta tecnología

Especial para pollerías, restaurantes y chips. Tiene pulpa crema, es liviana, de pocos “ojos” y bajo nivel de azúcar que evita oxidarse

Los productos podrán ser utilizados para elaborar panes, mermeladas, jugos y yogures fortificados