Ciencia e Innovación

A fin de que permitan mejorar la calidad y/o el rendimiento

Al ser una alternativa de fácil adopción para mejorar la productividad y rentabilidad del pequeño y mediano productor de banano

Se ha aprovechado los residuos del proceso de extracción para la elaboración de harinas que presentan un alto contenido en fibra

Posee 46.3 % de proteínas y 7.3 % de fibra; además es moderadamente tolerante a las plagas como la roya amarilla, Uromyces Lupinicolus, Fusarium sp y anthracnosis sp

Los especialistas de esta casa de estudios sostienen que los retos para la investigación agropecuaria se basan en el aumento de la productividad, sin dejar de lado la seguridad alimentaria

“Hay que agregarle valor a la papa”, señala Erlinda Hinojosa Huamán, quien viene produciendo hojuelas o chips de papas nativas, saborizadas con hierbas aromáticas

Producirán abonos líquidos y sólidos peletizados (biochar), alimento para ganado vacuno, así como sustrato para el cultivo comercial de hongos

Posee buena calidad de grano para la panificación con un rendimiento harinero de 72.75 % y es resistente a la roya amarilla

Las propiedades antioxidantes de la pulpa del fruto lo convierten en una excelente alternativa a los conservantes sintéticos

Será gracias al convenio entre la Universidad Nacional de Trujillo y la Coordinadora Nacional de Productores de Papa