AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Escriben: Dres. Carlos Gómez Bravo y Gladys Carrión, Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria La Molina
La población humana mundial se ha estimado que para el año 2025 sea de 8500 millones. Este crecimiento acelerado traerá consigo un aumento en la demanda por cantidad y calidad de los productos de origen animal. En este marco, la intensificación de las explotaciones ganaderas, ha hecho que los estiércoles y otros residuos de los animales, fuente tradicional de abono para el suelo, se conviertan en un problema de gestión en la explotación y un foco de contaminación.
En este contexto los problemas concernientes al manejo de los residuos sólidos, líquidos y gaseosos que genera la actividad pecuaria se ha agravado en las últimas décadas. El contenido de nitrógeno en los estiércoles del ganado es una de las mayores fuentes de emisión de nitrógeno y contribuye substancialmente al calentamiento global, contaminación del agua y la atmósfera, disminución forestal, deterioro de la capa ozono estratosférico y formación de ozono cerca de la tierra. El fosfato es otro componente del estiércol animal con un considerable potencial contaminante del ambiente y el agua.
Producción de bioabono
Teniendo en cuenta este panorama y con el afán de contrarrestar el perjuicio ambiental que puedan ocasionar los residuos provenientes de la industria agropecuaria, la Asociación de Ganaderos de Villa Agraria, en alianza con la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) ejecuta el proyecto “Optimización del tiempo de obtención de vermicompost sólido y lixiviados para la mejora de la economía familiar de pequeños ganaderos de Huaura, Lima”, el cual es cofinanciado por Innovate Perú. En este marco, la vermicultura se presenta tanto como una estrategia ambientalmente amigable al tratamiento aerobio de los estiércoles; a fin de mermar el impacto ambiental que podría generarse a causa de su inadecuada disposición; así como, en una oportunidad de incrementar sus ingresos a través de la diversificación y venta por producción de vermicompost sólido, comúnmente llamado humus, un bioabono de alta calidad, así como lixiviado y las lombrices.
El aliado del vermicompost
Eisenia fetida es una de las especies de lombriz más utilizadas para este tratamiento de residuos, denominada comúnmente lombriz roja, conocida por su adaptación a un amplio rango de temperatura, alta tasa de reproducción, baja tendencia a la migración y la capacidad de vivir en densidades elevadas. Para alimentarlas es necesario realizar un acondicionamiento previo al material a emplear como sustrato, en este caso el estiércol, a fin de optimizar sus características físico-químicas y fomentar el desarrollo de la lombriz, siendo el acondicionamiento más económico y con mayor difusión a nivel mundial el compostaje.
Proceso
Convencionalmente, el periodo que toma dicho acondicionamiento va desde los 2 a 4 meses, dependiendo de la naturaleza de los materiales que conforma la pila de compostaje. La innovación de proceso planteada es reducir de 16 semanas a 3 semanas. Lograr una reducción de éste tiempo en el proceso en mención conllevaría a un menor gasto de recursos y posibilitaría una mayor cantidad de obtención de humus durante el año. Esta reducción de tiempo en el proceso de compostaje como tratamiento previo a la alimentación de la lombriz roja, es posible si es que se toma en cuenta las buenas prácticas de manejo como la conformación de las pilas de compostaje tomando en cuenta la relación C/N inicial, monitoreo de temperatura, pH, y conductividad), volteos y riegos pertinentes. El desconocimiento de estas técnicas aplicables a la transformación de residuos es la principal limitante para su difusión entre los pequeños productores ganaderos; adicionalmente se suma la dificultad de acceso al material genético (Eisenia fetida) como agente transformador, ya que son escasas las entidades y empresas que podrían proveer suficiente como para autogestionar los residuos de un productor de pequeña-mediana escala.
Transferencia tecnológica
La apertura del proyecto se formalizó el 4 de mayo del presente año, con un taller a cargo del coordinador general, Sr. Agustín Márquez, y miembros del equipo técnico (Gladys Carrión; Carlos Gómez; Erika Flores; Luis Alonso Manchego, y Mario Viera). Los productores ganaderos e interesados en general que deseen conocer más de esta tecnología innovadora pueden contactarse con la Dra. Gladys Carrión, profesora e investigadora de la UNALM, al correo electrónico: gcc@lamolina.edu.pe
