AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Como respuesta a la necesidad de limpieza y desinfección que ha despertado la pandemia de la COVID-19, la empresa cafetalera Finca Churupampa Perú SAC, en asociación con la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), desarrolló el proyecto “Protec-Lac”, financiado por Proinnóvate en el marco del concurso Reto Innovacovid-19.
El objetivo del proyecto fue el ajuste tecnológico y validación de un concentrado líquido de ácido láctico con poder desinfectante sobre bacterias, hongos y coronavirus aviar IVB (virus de la bronquitis infecciosa aviar, perteneciente a la misma familia del SARS CoV-2).
El efecto virucida del producto radica en el uso de un ácido orgánico (láctico) potenciado con un detergente natural (saponina); por lo que es ideal para la desinfección segura del hogar y de alimentos perecibles como frutas, verduras y carnes; en los que no es adecuado el uso de legía ya que puede reaccionar formando cloraminas cancerígenas.
También es recomendable como sanitizante de ambientes HACCP o con equipamiento especializado como almacenes, colegios, laboratorios, hospitales, granjas, etc., debido a que no contiene químicos residuales, no es corrosivo ni inflamable y por no ser volátil permanece desinfectando sobre las superficies por mucho más tiempo.
Equipo técnico
El asesoramiento científico para el desarrollo del proyecto estuvo a cargo de los docentes de la UNALM: Blgo. Juan Juscamaita Morales y Mg.Sc. Juan Carlos Jaulis Cancho; especialistas en Biotecnología Ambiental. Mientras que las pruebas de validación sobre hongos, bacterias y el coronavirus aviar IVB se llevaron a cabo en los laboratorios de Certificaciones del Perú SA (Cerper) y el Laboratorio de Ecología Microbiana y Biotecnología “Marino Tabusso” de la UNALM.
Frente a similares
En un ensayo comparativo frente a la legía y amonio cuaternario, el bio desinfectante obtenido en el proyecto “Protec-Lac” logró inactivar el virus en todas las repeticiones, mientras que el amonio cuaternario no lo hizo y la lejía sólo en 1 de 3 repeticiones.
Bio desinfectante
Como una de las últimas actividades del proyecto, se viene gestionando la autorización sanitaria del producto como un desinfectante de uso doméstico ante la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa).
En síntesis, gracias al desarrollo de este bio desinfectante, las familias cafetaleras asociadas a Finca Churupampa contarán con un producto de eficiencia virucida comprobada, accesible a su economía y totalmente seguro para su salud.
