Ciencia e Innovación

Este delicioso producto cumple con los más altos estándares de calidad, destacándose por su fortificación y enriquecimiento nutricional

Investigación revela bioactivos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas y potencialmente anticancerígenas

La investigación resalta cómo las condiciones de almacenamiento influyen en la conservación de la frescura y el valor nutricional de la fruta

Se prepara para aplicar esta tecnología en alpacas y vicuñas

Alternativas saludables que generan valor agregado y abren nuevas oportunidades comerciales

Un avance en la búsqueda de coagulantes naturales y sostenibles, especialmente relevantes para la producción local de queso

El CITEagroindustrial Ica ha creado gelatina vegana, mermeladas y cerveza con el objetivo de conquistar el mercado nacional

Se evaluó cómo las propiedades antioxidantes de la borra de Coffea arábica influyen en las características seminales afectadas por el estrés oxidativo (ROS) durante su manejo y refrigeración

Los drones permiten optimizar el uso de productos de protección de cultivos, ahorrar agua y reducir costos, transformando la eficiencia en el campo

El “garum de paiche” busca promover la economía circular y la sostenibilidad en la acuicultura amazónica