AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El 5 de febrero, en plena plaza de armas del distrito de Lunahuaná, provincia Cañete, departamento Lima, se llevará a cabo el gran evento gastronómico de la preparación de “La sopa chola más grande del mundo”, o más conocida como “manchapecho”, con la finalidad de congregar a miles de turistas y continuar reactivando la economía local.
Este tradicional potaje tiene más de 100 años de tradición. En esta nueva edición con la preparación se espera llegar a tener 250 metros de longitud. Los asistentes podrán degustar de manera gratuita el exquisito manchapecho.
Para lograr la preparación de este platillo se utilizará 300 gallinas, más de 700 kilos de fideos largos, más de 100 kilos de cebolla, 70 kilos de ají panca, ajos, sal, perejil, albahaca y vino. Para servir será acompañado de trozos de yuca, huevo y aceituna.
