AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Teniendo como escenario a las Pampas de Junín, a orillas del Lago Chinchaycocha, luego de dos años de postergación obligada por la pandemia, se realizará la XVIII Feria y XXI Festival Internacional de la Maca ´2022 en el Coloso “Los Libertadores” de la Municipalidad Provincial de Junín.
Cabe destacar, esta vez se han puesto de pie las autoridades, los productores y los agroindustriales de Pasco y Junín, que inclusive ya están gestionando su denominación de origen de la maca.
Para el evento se han estructurado un programa especial, como: reinado de belleza de Jipash Maca o Señorita Maca 2022, inauguración oficial de la feria y paseo por los stands, concursos de productores y variabilidad genética, concursos de transformadores y agroindustriales de la maca, premiación a los mejores productores de maca, fogata maquera y presentación de artistas
El comité organizador está conformado por la Ing. Bethy Astuhuaman Pérez, presidente; Sra. Nancy Cóndor Capcha, secretaria; Sr. Marcial Zúñiga Chávez, tesorero; Stiven Córdova Muñoz Carvajal, Moisés Alderete Yauli y Anayely Cristobal Vargas, vocales.
Ellos cuentan con el apoyo de la Agencia Agraria-Junín, que dirige la Ing. Sofía Rojas Tello, así como los Sres. Moisés Guadalupe Hurtado, presidente de la Asociación de Productores de Maca de la Región Junín (APROIMACARJ), y Vicente Quispe Quispe, de apoyo.
“Como productores, estamos enseñando a nuestros hijos sobre los conocimientos ancestrales que hemos heredado desde nuestros abuelos con miras a consolidar la seguridad alimentaria de las futuras generaciones”, sostiene la Sra. Nancy Cóndor Capcha, secretaria del comité organizador.
Informes e inscripciones: celulares 935855171, 916717081, 941110642, 956632383 y correos electrónicos: fimaca2022junin@gmail.com o condor_andino@hotmail.com
Datos sobre la maca
La maca es una raíz milenaria que prospera sobre los 4,000 m s.n.m., fue promovida en la cultura Pumpush y de los Incas, es altamente nutritiva, contiene fósforo, calcio, hierro, zinc, tonifica el cerebro, elevado el sistema inmunológico de las personas.
El proceso de cultivo de la maca (Lepidium meyenii) comienza con el roturado de las tierras que se realizan entre los meses de marzo-abril de cada año. Luego, la siembra se realiza al boleo entre los meses de octubre y noviembre con la llegada de las primeras lluvias de la campaña. La cosecha se realiza junio y julio sin arrancar las hojas con pico o cashu. Posteriormente, se realiza el secado al sol por espacio de 15-20 días.
Asimismo, la maca tiene una alta demanda por ser factible de industrializar como harinas instantáneas, néctares, mermeladas, concentrados, licores y macerados, toffees, almíbar, kekes, panes, panetón, chicha de maca.
