AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
En el marco del “Día Nacional del Tarwi”, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) y la empresa Danper impulsan un reto sin precedentes: lograr el Récord Guinness con la ensalada de tarwi más grande del mundo.
La cita será el 7 de septiembre de 2025 en la plaza de Armas del distrito de El Porvenir, en Trujillo, La Libertad, con el respaldo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El objetivo es revalorar el tarwi (Lupinus mutabilis) como superalimento ancestral, promover su consumo, fortalecer su cadena productiva y posicionarlo en mercados internacionales, beneficiando especialmente a las familias agricultoras que lo cultivan.
El director general de Desarrollo Agrícola y Agroecología del Midagri, Franklin Wilfredo Suárez Gómez, destacó que este intento de Récord Guinness representa “un hito en la revalorización del tarwi, símbolo de nuestra biodiversidad y motor de desarrollo rural”, resaltando su arraigo en saberes ancestrales y su aporte a la agricultura sostenible.
Raúl Diez Canseco Terry, fundador presidente de la Corporación Educativa USIL, subrayó la importancia de la articulación entre Estado, academia y empresa para rescatar un alimento de alto valor nutricional y dar visibilidad a los productores.
Por su parte, Rosario Bazán de Arangurí, presidenta del directorio de Danper, recordó que “es paradójico que el país con uno de los superalimentos más completos del mundo tenga altos niveles de inseguridad alimentaria”. Añadió que el tarwi, con tres veces más proteína que la quinua y todos los aminoácidos esenciales, es clave para combatir la desnutrición y garantizar la seguridad alimentaria.
Un alimento ancestral con gran potencial
El tarwi, domesticado por comunidades andinas durante siglos, es resistente a climas adversos y desastres naturales. Aporta proteínas, fibra, calcio, hierro y ácidos grasos esenciales, y mejora la fertilidad del suelo gracias a su capacidad de fijar nitrógeno.
Hoy es cultivado principalmente por pequeños agricultores familiares, que representan el 97 % de las 2.2 millones de unidades agropecuarias del país. Más de 30 000 familias dependen de este cultivo. En 2024 se sembraron 22 000 hectáreas y se obtuvieron 13 000 toneladas métricas.
Las principales regiones productoras son La Libertad (28 %), Cusco (26 %), Apurímac (13 %), Huánuco (10 %), Junín (6 %), Puno (5 %) y Áncash (3 %). Ese año, las exportaciones de tarwi sumaron 962 000 dólares, con Ecuador como principal comprador.
Dato:
El Día Nacional del Tarwi se celebra cada 3 de septiembre desde 2021, con el fin de revalorizar este cultivo, dinamizar la economía y promover una alimentación saludable.
