AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El queso artesanal madurado “Perú Swiss”, elaborado por la planta quesera Perla del Paraíso de la región La Libertad, fue elegido como el mejor queso del país en la IX edición del Concurso Nacional de Quesos 2026, realizado en el marco del IV Salón del Queso Peruano.
El certamen, organizado por Agromercado, reunió este año a productores de distintas regiones del país, quienes presentaron 119 muestras de quesos artesanales semimadurados y madurados.
La calidad del queso peruano sigue creciendo
La edición 2026 contó con la participación de 64 plantas lácteas provenientes de Junín, Arequipa, Tacna, Puno, Cajamarca, Cusco, Áncash, Ica, Piura, Pasco, Ayacucho, La Libertad, Huancavelica, Amazonas, San Martín y Lima.
La cifra representa un importante crecimiento respecto al 2025, cuando participaron 40 plantas y 82 variedades de quesos, reflejando el mayor nivel de especialización, innovación y valor agregado alcanzado por la cadena láctea artesanal peruana.
Evaluación con estándares internacionales
La evaluación estuvo a cargo de 27 jurados nacionales e internacionales de Brasil, Colombia, Argentina y Uruguay, quienes calificaron atributos como apariencia, aroma, textura, sabor y calidad integral del producto, bajo estándares técnicos internacionales.
El concurso contempló diez categorías: Paria, Andino, Regional, Mozzarella, Peruano Especial, Emergente, Innovación, Internacional Semimadurado (30 a 90 días), Internacional Madurado (91 a 180 días) e Internacional Madurado (+181 días).
Los mejores por categoría
Los La categoría Paria confirmó el liderazgo de Puno en la elaboración de quesos tradicionales. El primer lugar fue para Samanlac; el segundo, para Mi Vaquita, de Ayacucho; y el tercero, para Don Dimas Lácteos Chuquibamba, de Arequipa.
En la categoría Andino, el primer lugar fue para ALPI, de Áncash. Fortylac, de Puno, obtuvo el segundo puesto y Samanlac, el tercero. La categoría Peruano Especial destacó por sus quesos tipo suizo y paria madurado. Disana, de Cajamarca, obtuvo el primer lugar; Lácteos Domenica, de Arequipa, el segundo; y Perla del Paraíso, de La Libertad, el tercero.
En Internacional Semimadurado (30 a 90 días), Quesos Chacas, de Áncash, ganó con su variedad Muchicocha. Koch, de San Martín, obtuvo el segundo lugar con su queso Tilsit, y Quesos Chacas alcanzó el tercero. En Internacional Madurado (91 a 180 días), Perla del Paraíso, de La Libertad, ganó con su queso “Perú Swiss”. Samanlac, de Puno, obtuvo el segundo lugar y Koch, de San Martín, el tercero con su variedad Gouda.
En Internacional Madurado (+181 días), D’Calucho, de Pasco, obtuvo el primer lugar con su parmesano. Floralp, también de Pasco, logró el segundo puesto y Mosel, igualmente de Pasco, el tercero.
La categoría Regional premió la identidad y tradición artesanal. El primer lugar fue para Lácteos Huacraruco, de Cajamarca; el segundo, para Savid, de La Libertad; y el tercero, para De la Vaca a la Boca, de San Martín. En Innovación, el primer puesto fue para Don Lorenzo, de Puno. Quesos Chacas, de Áncash, obtuvo el segundo lugar y Perla del Paraíso, de La Libertad, el tercero.
La categoría tipo Mozzarella reconoció a Perla del Paraíso, de La Libertad, con el primer lugar. Koch, de San Martín, obtuvo el segundo puesto y El Ingenio, de Junín, el tercero. Finalmente, en la categoría Emergente —quesos elaborados con leche de cabra, oveja y búfala— Lácteos Domenica, de Arequipa, obtuvo el primer lugar. La Lecherita de Quives, de Lima, alcanzó el segundo y tercer puesto.
Impulso a la agricultura familiar
El Concurso Nacional de Quesos busca fortalecer la competitividad de los pequeños y medianos productores lácteos, promoviendo la mejora de la calidad, la innovación y el acceso a nuevos mercados para los productos de la agricultura familiar peruana.
