AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Todo está listo para la llegada de Perú Mucho Gusto a Madrid. Por primera vez en su historia, la reconocida feria gastronómica organizada por Promperú se celebrará fuera del país y reunirá a 25 restaurantes peruanos con sede en España, quienes ofrecerán una muestra viva y sabrosa de la riqueza culinaria del Perú.
Durante tres días —del 11 al 13 de abril— el Espacio Ibercaja Delicias será el epicentro de esta fiesta de sabores, donde el público español y europeo podrá disfrutar de más de 50 platos peruanos y de fusión, elaborados por destacados chefs y emprendedores que representan lo mejor de nuestra cocina en tierras ibéricas.
Cada restaurante participante aportará su identidad, creatividad y pasión por la cocina peruana. Desde la tradición criolla hasta la sofisticación nikkei, pasando por la repostería, el chifa y los clásicos marinos, la feria promete una experiencia multisensorial para todos los gustos.
Entre los restaurantes participantes destacan El Ceviche (Zaragoza), con su tradicional patita en fiambre y seco a la norteña; Aroma y Sabor (Tenerife), que presentará tiradito de ají amarillo y pulpo al olivo; Gaman de Luis Arévalo (Madrid), referente nikkei con temakis y nigiris de autor; Ronda 14 (Madrid y Avilés), con su chicharrón de cerdo con salsa de rocoto; Cilindro (Asturias), con su sabroso arroz con pato criollo; y TAMPU (Madrid), del chef Miguel Valdiviezo, con propuestas como ceviche amazónico y carrillera de cerdo ibérico.
La feria Perú Mucho Gusto Madrid girará en torno al concepto “Sabores con Historia”, una invitación a descubrir cómo la gastronomía peruana es heredera de siglos de tradición y mestizaje. Los asistentes podrán recorrer distintas zonas temáticas: restaurantes, superfoods, barra de pisco 360°, clases magistrales, artículos de decoración y espectáculos culturales.
Este evento marca un hito en la estrategia de internacionalización de Perú Mucho Gusto, liderada por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) a través de Promperú, y responde a una clara apuesta por el turismo gastronómico como motor de atracción hacia el país. España, principal emisor europeo de turistas al Perú, se convierte así en el punto de partida ideal para proyectar nuestra cocina hacia el mundo.
