AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con el propósito de revalorar y difundir la tradición panadera del país, Lima será escenario del I Festival del Pan Artesanal del Perú, que se desarrollará del 24 al 26 de abril de 2026 en la alameda de la avenida 28 de Julio, en Lima Metropolitana.
El evento, impulsado por un colectivo de promotores del pan artesanal, cuenta con el apoyo de la Municipalidad Metropolitana de Lima y de empresas privadas comprometidas con la promoción de la gastronomía nacional. La iniciativa busca visibilizar la diversidad cultural y gastronómica del Perú a través de uno de los alimentos más representativos de su identidad: el pan artesanal.
La primera edición del festival reunirá a maestros panaderos de diversas regiones del país, entre ellas Oxapampa (Pasco), Concepción (Junín), Ambo (Huánuco), San Pedro de Lloc (La Libertad), Oropeza (Cusco), Abancay (Apurímac), Monsefú (Chiclayo), Cajamarca, Ica (Pisco), Lima, Puno y Arequipa, quienes presentarán panes tradicionales elaborados con técnicas ancestrales e insumos locales.
Durante los tres días de actividades, el público podrá visitar una feria-exposición de panes artesanales, participar en degustaciones y presenciar las evaluaciones realizadas por chefs y jueces especializados, que culminarán con una ceremonia de premiación a las mejores propuestas. Asimismo, el festival contará con la presencia de productores de lácteos, café, cacao y charcutería artesanal, ampliando la oferta gastronómica del encuentro.
El programa incluirá además charlas sobre alimentación saludable, orientadas a promover el consumo de panes elaborados con insumos naturales y procesos artesanales, contribuyendo a una mayor conciencia alimentaria entre los asistentes.
La maestra panadera Ivón Gallegos Cárdenas Mayer, organizadora del evento y representante de Oxapampa, Pasco, destacó que el festival busca consolidarse como un espacio de encuentro cultural y de reconocimiento al trabajo de los panificadores artesanales del país. Gallegos cuenta con una amplia trayectoria en la promoción de la panificación artesanal peruana y austroalemana, habiendo participado en ferias como Mistura y Perú Mucho Gusto, además de recibir recientes reconocimientos a su labor.
El I Festival del Pan Artesanal del Perú se proyecta como una plataforma para fortalecer la identidad gastronómica nacional, promover el intercambio de saberes y acercar al público a la riqueza y diversidad del pan artesanal peruano.
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