AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con una inversión histórica de S/54.4 millones, el Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) puso en marcha la nueva infraestructura y equipamiento tecnológico del CITEagroindustrial Chavimochic, con el objetivo de fortalecer la competitividad de la agroindustria del norte del Perú y ampliar el acceso de más de 14 000 micro, pequeñas y medianas empresas (Mipyme), asociaciones y cooperativas a servicios especializados de innovación y desarrollo productivo.
El moderno centro de innovación cuenta con laboratorios de alta precisión y tecnología especializada que permitirán desarrollar alimentos con mayor valor agregado, mejorar estándares de calidad e inocuidad, así como ampliar oportunidades de acceso a mercados nacionales e internacionales.
Durante la actividad, el ministro de la Producción, César Quispe Luján, destacó que esta nueva capacidad tecnológica fortalecerá cadenas productivas vinculadas a pulpas, néctares, deshidratados, lácteos, conservas, derivados hidrobiológicos y productos frescos, impulsando una agroindustria más competitiva y con mayor potencial exportador.
“Este centro tendrá servicios de laboratorio y ensayos que antes se realizaban en el extranjero o en Lima; ahora serán locales y con respuestas mucho más rápidas. Esto facilitará mucho el trabajo del productor agrícola y agroindustrial, y pronto se tramitará la acreditación oficial para funcionar como laboratorio certificado”, sostuvo el ministro de la Producción.
Uno de los principales hitos de esta implementación es la incorporación del primer servicio de atomización de toda la red CITE, mediante una moderna planta de deshidratados y pulverizados que permitirá transformar jugos, extractos y soluciones líquidas en polvos concentrados y estables, utilizando tecnologías avanzadas como spray drying, lecho fluidizado y extrusión de doble tornillo.
La infraestructura incorpora laboratorios especializados de alta precisión, entre ellos el único laboratorio para estudios de vida útil en la región norte del país, así como un sistema UHPLC para la identificación y cuantificación de compuestos presentes en alimentos; un sistema ICP-MASA capaz de detectar metales pesados y minerales en concentraciones mínimas; y un microscopio invertido especializado para análisis microbiológicos y celulares en alimentos y aguas.
Asimismo, el CITEagroindustrial Chavimochic fortalecerá su modelo de acompañamiento integral mediante servicios especializados de asistencia técnica, investigación aplicada, innovación, desarrollo de marca y navegación regulatoria, permitiendo que productores y emprendedores desarrollen productos competitivos con mayores oportunidades de acceso a cadenas comerciales.
Con esta nueva implementación tecnológica, se beneficiará a las Mipyme mediante servicios de investigación, desarrollo, innovación, capacitación y ensayos de laboratorio especializados, consolidando al CITEagroindustrial Chavimochic como uno de los principales aliados tecnológicos del sector agroindustrial peruano.
Dato
Desde el 2016 hasta marzo del 2026, el CITEagroindustrial Chavimochic ha brindado más de 36 000 servicios especializados y atendido a más de 6400 Mipyme, fortaleciendo la innovación y competitividad de la agroindustria del norte del país.
