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Las escamas del pez están recubiertas por una capa de material mineral rocoso llamada hidroxiapatita

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El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) ha identificado cinco variedades nativas de ajíes. Se trata de Miscucho, Charapita, Dulce Rojo, Tomatito Rojo y Allucllo que reúnen  niveles adecuados de olor, color, aroma y picor; asimismo, poseen alto contenido de carotenoides (entre 173 y 235 mg) y capsaicina (entre 1,337.71 …

Los especialistas descartaron la presencia de OVM en las principales zonas productivas de maíz, alfalfa y algodón, con excepción del bajo Piura