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Exportaciones de trucha

Exportaciones de trucha crecieron 18.6% a setiembre de 2021

Entre enero y setiembre de este año, las exportaciones de trucha sumaron 31 300 000 dólares, lo que significó un incremento de 18.6 % con relación al mismo periodo del 2020 (26 400 000 informó el Área de Inteligencia Comercial de la Asociación de Exportadores (ADEX).

La principal presentación fue filetes de trucha que representó el 90.6 % del total, seguida de la trucha entera con 9.4 %, llegando a 13 mercados liderados por Japón, seguido de Estados Unidos, Canadá, Ucrania y Malasia, entre otros.

En el 2020 las exportaciones de esa especie acuícola sumaron US$ 37 666, 00 (-1 % respecto al 2019, cuando sumaron 38 millones 100,000 dólares), destacaron los filetes congelados (US$ 22 549 000 ) y frescos (US$ 11 937 000).  Por su parte, la trucha entera congelada ascendió a US$ 2 602 000  y la ahumada poco más de US$ 577 000.

Respecto a los continentes, ADEX reveló que América del Norte fue el más importante con US$ 21 500 000, representando el 57.2 % del total –resaltó Estados Unidos con US$14 100 000 –, seguido de Asia con el 34.8 % – Japón en primer lugar–, y Europa con el 8 % restante.

A nivel nacional, sobresalió Lima como región exportadora con el 35.7 % (US$13 500 000), seguida por Huancavelica con 24.6 % (US$ 9 200 000) y Junín con el 22.7% (US$8 600 000).

Mercado global 2020

El Área de Inteligencia Comercial de ADEX refirió que, en el 2020 el mercado mundial de trucha se situó en US$ 1 435 400 000 (-2.6 % respecto al 2019). Chile fue el principal proveedor global con el 32.7 % del total (US$ 406 700 000) y una caída de -12.5 % respecto al año anterior.

Turquía fue el segundo con el 11.3% (US$140 400 000 ), seguido de Noruega con el 10.9 % (US$ 135 300 000 dólares).  Dentro del top 10, Alemania y Turquía fueron los más dinámicos, registrando un crecimiento de 41.6 % y 12.4 % respectivamente. Perú, por su parte, se posicionó como el séptimo proveedor mundial de trucha con una participación de 3 % del total (US$ 37 700,000 dólares).

Japón fue el comprador global líder concentrando el 29.3% (US$ 420 300 000), seguido de Alemania (23.7 %) y Estados Unidos (8.2 %). Bielorrusia fue el más dinámico con un incremento de 313.3 % en comparación al 2019.

Precios

En el 2020, el precio promedio de la exportación de filetes de trucha peruana fue de US$ 7.16 por kilo, registrando el más alto en Japón (US$ 10.22 por kilo) en marzo, mientras que el precio más bajo se encontró en ese mismo mercado (US$ 3.56 por kilo) en enero.

Por su parte, el precio promedio de la trucha entera se situó en US$ 3.09 por kilo, alcanzando un nivel máximo de US$ 4.62 por kilo en Vietnam en abril y un nivel mínimo de US$ 1.84 en Taiwán, en setiembre.

La trucha es reconocida por su buen sabor e importantes propiedades nutricionales. Entre el 2016 y 2020, las exportaciones peruanas de este recurso se expandieron en un promedio anual de 17.2%.

 

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