AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Por: Alejandro Trinidad Ardiles
Del 17 al 20 de septiembre, en los más de 17 000 metros cuadrados del campo ferial «La Rural» de la Sociedad Rural Argentina, ubicado en el barrio de Palermo, Buenos Aires, se realizó la Feria Tecno Fidta. Este evento fue organizado por Messe Frankfurt de Alemania, con el apoyo de entidades como la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), y contó con la participación de 162 empresas.
La exposición estuvo centrada en tecnología e innovación alimentaria, aditivos, ingredientes, digitalización e inteligencia artificial, con más de 500 marcas provenientes de Argentina, Brasil, Alemania, Italia, España, China, entre otros países.
Inauguración
La inauguración contó con la presencia de autoridades nacionales y del sector, así como del presidente y CEO de Messe Frankfurt Argentina, Fernando Gorbarán. Durante su discurso, Gorbarán destacó: «Tecno Fidta tiene un significado especial para Messe Frankfurt, ya que fue uno de los primeros eventos que organizamos tras la crisis que afectó a Argentina en 2001. Hoy, 23 años después, ver esta exposición realizada es sumamente satisfactorio».
Asimismo, subrayó que Tecno Fidta ha contribuido a consolidar a Argentina como un país exportador de alimentos, y destacó cómo la industria local ha pasado de importar tecnología a producirla, lo que añade valor a la cadena alimentaria.
Lleno total
Con stands de diseño moderno y pasillos abarrotados de personas interesadas en innovación, tecnologías, insumos, aditivos e ingredientes para la industria alimentaria, Tecno Fidta se convirtió en un espacio ideal para el intercambio de conocimientos y experiencias entre empresarios, académicos y clientes, generando nuevos contactos y negocios.
Simultáneamente, se llevaron a cabo actividades académicas en varias salas, con una agenda diseñada para la actualización profesional de todos los involucrados en la industria alimentaria.
Aporte de Alemania
Los días 18 y 19, en el Pabellón Alemán, el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania ofreció conferencias sobre la reducción de azúcar, grasa y sal, como desafíos para la industria alimentaria, y sobre el tema «Normas: ¿maldición o bendición?».
El 18 de septiembre también se celebró la Jornada de Refrigeración Industrial: «Eficiencia Energética», que abordó temas como el diseño de sistemas de refrigeración industrial, la evolución de evaporadores para cámaras y almacenes de congelados, y el impacto del aceite en el ahorro energético. Asimismo, se desarrolló la Ronda Internacional de Negocios del Sector Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, organizada por Messe Frankfurt Argentina junto con Maquinaria Argentina.
Digitalización
La actualización profesional fue un pilar fundamental en Tecno Fidta. En colaboración con Red Alimentaria y GS1 Argentina, se realizó la Jornada de Alimentos, enfocada en *»Innovación tecnológica y digitalización para acceder a nuevos mercados».
En resumen, Tecno Fidta 2024 fue un escaparate de las últimas tendencias en tecnología para la industria alimentaria de Latinoamérica, marcando un panorama global y nuevas tendencias en el mercado de tecnologías alimentarias.
