AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Acogiéndose a los beneficios que brinda el Programa de Desarrollo Alternativo de la Comisión “DeVida”, hace seis años, el Sr. Cruz Juanan Ramírez dejó el cultivo de la coca en Huánuco y se marchó a la selva en busca de un futuro diferente. Lo encontró en el sector Alto Santa Cruz, distrito de Nuevo Progreso, provincia de Tocache, región San Martín, donde emprendió una nueva actividad económica: el cultivo de café orgánico de la variedad “Catimor”. El produce el grano en forma orgánica, básico para lograr un café delicioso y estimulante.
Calidad se impone a cantidad
La vida le ha enseñado a Cruz Juanan que la calidad se impone siempre a la cantidad, de tal forma que sus esfuerzos han priorizado el cultivo de cafetos de la variedad “Catimor”, que rinden en promedio 19 quintales por hectárea.
El protagonista de esta nota tiene cuatro hectáreas. Una parte del volumen cosechado abastece a la empresa Perhusa, que exporta ese producto a diversos países.
Juanan Ramírez fue mucho más allá de ser productor y vendedor del aromático grano: abrió su propia cafetería “Cruz Juanan” en el sector Alto Santa Cruz, Tocache, que en corto tiempo se ha convertido en un punto de encuentro obligado y de referencia de los amantes del buen café. La legión de sus seguidores, además de saborear los aromas de la selva, pueden adquirir café “Cruz Juanan”, tostado y molido, cuya calidad se resume en la frase “Comparte el sabor único del alto Huallaga”. Eso se llama identidad, que distingue e inclina la balanza en favor de quienes se definen por los más altos valores del café peruano.
Cruz Juanan sabe muy bien que la clave de todo negocio está en la dedicación, mañana, tarde y noche, lo que demanda capacitación. Juanan la tuvo, a través de la Comisión “DeVida”, institución que le instruyó en el manejo del cultivo del cafeto hasta lograr la excelencia.
Cursos de catación
Para consolidar el negocio familiar de la cafetería, él tomó cursos de catación de cafés especiales en la Cámara de Comercio de Lima, siempre con apoyo de DeVida y la Alianza Café, y de barismo en San Martín, con lo cual llevó su negocio a un nivel superior. Pues los cafés americano, expreso, capucchino y otros estilos de café que él prepara para su público, superan incluso a los de las mejores cafeterías de la capital.
“Si bien es cierto que este cultivo era nuevo para mí, tuve que asumir el reto. No tuve miedo al cambio. Todo lo contrario”, manifiesta el Sr. Cruz Juanan, quien, gracias al éxito de su cafetería en Tocache, planea abrir sucursales en Huánuco, Lima y otras ciudades. En esta nueva etapa, este negocio involucraría ya no solo a su esposa y sus dos hijos, sino a sus hermanas.
Logros que son ejemplo
A sus 40 años él está exhibiendo logros con el cultivo del café que constituyen un ejemplo para miles de otros productores. Y considera que el Estado debería impulsar este tipo de experiencia para replicarlas en toda la Amazonía y en las principales ciudades del país.
Reconocimiento de USAID
Precisamente, el 11 de junio de este año, la USAID-Perú le otorgó un reconocimiento en mérito a su espíritu emprendedor y por ser uno de los jóvenes más destacados en todos los eventos de capacitación.
Esperamos que el nuevo gobierno extienda, en forma decidida, mayor impulso al desarrollo de la selva, sobre la base de sus potencialidades naturales, empezando por el café, que está demostrando ser un arma eficaz en la lucha contra la coca.
