AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Del 11 al 15 de octubre, en la ciudad de Cajamarca se desarrollará el II Congreso Internacional del Cuy-Caxa Cuy 2023, convirtiéndolo –por esos días– en el epicentro mundial en términos científicos, comerciales, artísticos y gastronómicos de la crianza familiar del cuy, que constituye la principal fuente de ingresos para miles de familias.
Esta región es la principal productora nacional de cuyes, con una población de seis millones de ejemplares y la participación de 200 000 familias en toda la cadena, generando ingresos anuales cercanos a los 125 millones de soles según estudios oficiales.
Durante el evento, se realizarán concursos, juzgamientos de animales, cantos y un delicioso festival gastronómico con base en carne de dicha especie.
También se ofrecerán capacitaciones técnicas y charlas magistrales en el centro de convenciones “El Quinde” de Cajamarca, gracias al entusiasmo de un equipo multisectorial liderado por el Ing. Napoleón Delgado Rosales.
Para obtener más información, comunicarse al celular 97631000. Estas actividades se desarrollan en el marco de la Ordenanza Regional Nº D010-2020-GRC-CR, que declaró al cuy como producto bandera de la región.
