AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
¡Nuestra comida peruana ofrece la mejor variedad de sabores! Una prueba de ello es el riquísimo tamal y sus diferentes tipos, los cuales son un reflejo de las regiones peruanas, sus culturas, ingredientes y sazón.
Su origen tiene diferentes explicaciones y en cada rincón del país tienen diferentes sabores, rellenos, salsas y formas particulares.
Cada tamal es un verdadero mundo de sabor, listo para ser disfrutado en cualquier momento del día y que te espera, como si fuera un regalo envuelto, a ser descubierto.
Si ya eres fan de los tamales y aún no has probado toda la enorme variedad de tipos, conoce cinco de ellos que te encantarán por sus variaciones en sabor, relleno y preparación.
Tamal serrano
Este tipo de tamal está hecho con mote de maíz blanco, por lo que adquiere ese distintivo color en su textura; además, tiene manteca de cerdo, sal y relleno de carne de res.
Tamal chinchano
Típico de los desayunos domingueros de la ciudad de Chincha, en Ica. Se prepara con maíz blanco pelado, ají panca y súper ají amarillo. El relleno tiene papada y carne de cerdo, huevo duro y aceitunas. Una mezcla poderosa y deliciosa que finalmente es envuelta en hojas de plátano.
Tamalito verde
Típico de la región Piura. Se usa harina de maíz y su ingrediente estrella es el culantro, que le da el sabor y color característico. Además de la salsa criolla, en algunas presentaciones lo sirven con el guiso del “Seco de cabrito”, ya que se acostumbra a servirlo como acompañante de este plato.
Tamal cajamarquino
Se prepara con harina de maíz, ají colorado mezclado con Caldo de Gallina y tiene un relleno de carne de cerdo que te dejará encantado.
Tamal de quinua con pollo
Esta nutritiva variedad de tamales usa la quinua como protagonista y el relleno de supreferencia, en homenaje a las regiones andinas que cultivan este famoso grano. Además de su delicioso sabor también resalta el uso de hojas de plátano para envolverlo.
Fuente: PeruInfo
