AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Escriben: Dr. Carlos A. Gómez Bravo y Mg. Sc. Melisa Prudencio, Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria La Molina
¿Es posible una ganadería en la Amazonia que no deprede nuestros bosques? La respuesta es si, pero con un responsable plan de trabajo que no es imposible. Una forma de hacerlo es extendiendo los sistemas silvopastoriles (SPP) sobre áreas degradas o de pastoreo de ganado, con el que además se evitaría —o controlaría— el avance de la deforestación y ofrecería diversos servicios ambientales.
Sistemas silvopastoriles
Este sistema se define como la interacción de especies leñosas perennes con pastos y el ganado. Ofrece, siempre que se dé un buen manejo integrado y sustentado con principios agroecológicos, un potencial para la mejora de la calidad nutritiva de la dieta del ganado pues muchos diseños incluyen a las leguminosas como fuente de alimento para los animales.
Dentro de estas especies de leguminosas forrajeras arbustivas utilizadas hoy en día en la Amazonía peruana, están la Gliricidia sepium (mata ratón), Leucaena diversifolia y Leucaena leucocephala. Asimismo, dentro de los pastos que suelen ser usados y que también son leguminosas se encuentra a la Centrocema pubescens, Centrocema macrocarpum, stilosantes guianensis y Arachis pintoi (maní forrajero). La incorporación de estas plantas aumentaría el aporte de la proteína en la dieta del ganado, brindarían sombra para los animales promoviendo el consumo, el bienestar animal y una mejora en la producción y en la rentabilidad de las familias ganaderas.
Alternativas dónde aplicar:
a) Cercas vivas, las cuales son usadas principalmente para la delimitación de los potreros o perímetros del fundo, siendo común usar especies forestales maderables o leñosas forrajeras de porte alto.
b) Los árboles dispersos en los potreros, que se originan de árboles y arbustos provenientes de plantaciones anteriores o de áreas de bosques que fueron, hace muchos años, deforestados y que sirven como sombra y/o alimento para el ganado dependiendo de la especie forestal con la que se cuente.
c) Los bancos forrajeros son usados para complementar al pastoreo, regularmente se usan en la modalidad de bancos de proteína, con la finalidad de mejorar la calidad de la dieta del ganado y como una estrategia de adaptación frente al cambio climático.
d) En el cultivo de leñosas en callejones se suele usar especies maderables como el cedro, guaba, tornillo o plantaciones de frutales como el cacao, papaya y cítricos; otorgando una mayor diversificación de los productos de la finca.
e) Las cortinas rompen viento, las cuales están dadas por plantaciones de barreras con árboles o arbustos, tendrán como una de sus funciones la protección del suelo, animales y pasturas, contra el viento o la lluvia.
Implementación
Para la implementación de un sistema silvopastoril que se adapte a las necesidades de la finca se requiere tomar en cuenta los objetivos y preferencias del ganadero, el tamaño del predio, las condiciones climáticas, el viento, los suelos, la disponibilidad de la mano de obra, los recursos económicos disponibles, la raza o cruces de ganado con los que se cuenta.
Además, se debe de considerar acompañar con la siembra de pasturas mejoradas y adaptadas a la zona, así como la implementación de un plan de pastoreo, manejo de pastos y árboles para garantizar una mejor calidad nutricional, productividad y mantenimiento en el tiempo.
Sin duda, conforme se implementen programas de mejora genética del ganado, la mejora de la alimentación y del manejo permitirán obtener superiores resultados a favor del ganadero, por lo que la implementación y manejo del sistema silvopastoril, que se adapte a las exigencias del ganado, será de vital importancia debiendo ser parte de dichos programas genéticos.
Hoy en día el uso de los SSP para la ganadería de carne o leche no son un tema ajeno a la realidad peruana, estos sistemas se han ido utilizando durante ya varias décadas atrás. Sin embargo, en el Perú sigue siendo un enfoque novedoso en comparación con otros países de América Latina, esto se debe a las limitaciones que se tienen para poder implementar los SSP: La tecnológica se ve limitada por el tamaño de las fincas, el número de vacas en producción y en general el tamaño del hato ganadero, las condiciones degradadas de los pastos, suelo y arboles dentro de los potreros. A estos problemas se suma la insuficiente disponibilidad de insumos debido a la falta de proveedores de semillas, árboles y suministros para la implementación como, por ejemplo: las vallas eléctricas en los potreros que facilitarían la implementación y el manejo del SSP.
Casos exitosos
En el Perú ya se cuentan con casos exitosos a pequeña escala. En Loreto, como parte de un proyecto de investigación, se realizó la plantación de Brachiaria con palmas de durazno y el uso de bancos de proteína, llegándose a obtener beneficios como la recuperación de suelos degradados, mejora de la producción de carne y una mayor reserva de carbono. Por otro lado, en San Martín, con una ganadería orientada a la producción de leche, se ha encontrado que las fincas que presentaban SSP con especies arbóreas como la guaba y eucalipto, en asociación con pastos como la Brachiaria y el maní forrajero, reportaron una mejora en la calidad del alimento para el ganado con resultados de mejor productividad animal, así como beneficios para el suelo y el ambiente. Asimismo, por acción decidida de la Dirección de Ganadería del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) se ha promovido la capacitación e implementación de pilotos silvopastoriles en Amazonas, Madre de Dios y Ucayali, requiriéndose ampliar su cobertura en más zonas del país.
En los siguientes cuatro años, el Grupo de Investigación en Mitigación y Adaptación de la Ganadería frente al Cambio Climático de la Universidad Nacional Agraria La Molina desarrollará en San Martín, financiado por Fontagro, el proyecto “Sistemas silvopastoriles multipropósito y ganadería familiar”. En dicho proyecto, que tiene como colaboradores al INIA y CIAT, se implementarán 20 módulos silvopastoriles y evaluándose sus características de productividad, rentabilidad y sostenibilidad, en comparación a sistemas convencionales con pasturas.
Para mayor información sobre el tema pueden dirigirse al Dr. Gómez Bravo al siguiente correo electrónico: cagomez@lamolina.edu.pe
