AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) anunció el histórico triunfo del Perú en el Campeonato Mundial de la Carne 2025, realizado en Buenos Aires, Argentina. La carne peruana destacó en la categoría bife angosto alimentado a grano, obteniendo el primer lugar gracias a la muestra presentada por José Luis Castro, representante de la Corporación Porgoño, cuyo criadero se encuentra en la ciudad de Trujillo, región La Libertad.
El producto premiado pertenece a la raza Criolla Peruana, reflejo de la diversidad genética y del alto potencial de la ganadería nacional, impulsada por buenas prácticas pecuarias, una alimentación balanceada y estrictos estándares sanitarios.
El certamen reunió más de 110 muestras de bifes de alta calidad provenientes de Irlanda, Reino Unido, España, Perú, Brasil, Uruguay, Paraguay y Argentina, que fueron evaluadas bajo un riguroso sistema de degustación a ciegas por 52 mesas de jurados internacionales.
El Senasa, en su rol de autoridad sanitaria, certificó la exportación de la muestra ganadora desde Trujillo, garantizando su inocuidad y calidad sanitaria antes de su envío el pasado 13 de octubre.
Este importante reconocimiento internacional posiciona a la carne de bovino peruana en el mapa mundial, consolidando su reputación y abriendo nuevas oportunidades para el ingreso a mercados de alto valor.
Industria bovina con potencial exportador
La industria bovina peruana representa una actividad estratégica para el desarrollo agropecuario del país. Con una población superior a 5 millones de bovinos, esta cadena productiva aporta de manera significativa al PBI pecuario nacional.
La producción anual supera las 200 000 toneladas de carne, con regiones líderes como Huánuco (13.6 %), Puno (11.5 %), Cajamarca (11.4 %), Lima (11.1 %), Ayacucho (6.3 %) y Cusco (6.1 %), que abastecen la demanda interna y contribuyen al dinamismo del sector.
El Perú cuenta con un estatus sanitario privilegiado, reconocido por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) como país libre de fiebre aftosa sin vacunación, lo que constituye una ventaja competitiva clave para la exportación.
Con este reconocimiento mundial, el Perú se viene posicionando como un nuevo actor en el mercado internacional de carnes, impulsando el camino hacia la exportación de carne de bovino peruana.
En esa línea, el Senasa continúa fortaleciendo las gestiones sanitarias con los principales socios comerciales, especialmente con países del Asia como China, con miras a abrir nuevos destinos para los más de 400 000 productores bovinos del país.
