AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Por: Teobaldo Ardiles Torres
Los productores de quesos de Ayacucho, Pasco y Junín lograron la victoria en las principales categorías del “Primer Concurso Macrorregional de Quesos – zona Centro”, realizado el 2 de setiembre en Huancayo. Los ganadores del concurso obtuvieron su pase directo para participar en el “V Concurso Nacional de Quesos”.
El Ing. Cesar Álvarez Apaza, especialista de la cadena de vacunos de leche de la Dirección General de Desarrollo Ganadero del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), proporcionó la lista de los ganadores.
Queso Paria
1) Asociación “Montefino” de Ayacucho
2) Misky Food SAC de Junín
Queso Andino
1) Asociación “Montefino” de Ayacucho
2) Asociación “Nuevo Progreso” de Allpachaca, Ayacucho
Quesos especiales
1) Inversiones Perualp SA de Pasco
2) Alimentos artesanales Oxapampa SAC de Pasco
Innovación
1) Misky Food SAC de Junín
2) Asociación “Montefino” de Ayacucho
Los ganadores del concurso macrorregional centro, recibieron un reconocimiento del Midagri y obtuvieron su pase directo para participar en el “V Concurso Nacional de Quesos”, que se celebrará en noviembre próximo en Lima, donde un especial jurado calificador definirá el “Mejor Queso Nacional del 2021
BUERNOS DIAS, COLEGAS, AMIGOS, IMPORTANTE EVENTO PARA FORTALECER LA AGRoINDUSTRIA DE LÁCTEOS A NIVEL NACIONAL. PERO SUGIERO QUE NO SE GENERE NI EXPONGA UNA DISCRIMINACIÓN A LAS DIVERSAAS FORMAS PRDUCTIVAS DE LA INDUSTRIA DE LACTEOS. TODOS LOS PRODUCTOS LACTEOS TIENEN CADA UNOSUS PARTICULARIDADES Y CADA UNO EXPRESA LO MEJOR DE LA SATISFACCIÓN DEL PRODUCTOR POR LOGRAR CADA PRODUCTO , POR LO ANTO TODOS TIENE EL MISMO VALOR. LA IDEA DE HACERLOS CONCURSAR ES UNA MALÍSIMA PRACTICA SOCIAL INMERSA EN LAS ACTIVIDADES PRDUCTIVAS DEL PAÍS POR DETERMINADOS TECNICOS. ES UNA INJUSTICIA DECIR QUE EN EL PAÍS EXISTE UN SOLO QUESO BUENO , EL MEJOR DE TODOS, CON ELLO SE MENOSPRECIA EL ESFUERZO DE LOS DEMAS. DEBERPIA SOLAMENTE HACER UNA EXPOSICIÓN EQUITATIVA DONDE CADA PRODUCTOR MUESTRE SU ELABORACIONES SIN DECIRLE EN ALGÚN MOMENTO DEL CONCURSO QUE «LO TUYO NO MERECE PREMIO, NO SIRVE PARA EL JURADO, NO VAE PARA EL MERCADO. UNA LASTIMA.