AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con la finalidad generar valor agregado a los productos locales, el Gobierno Regional de Tacna capacitó en elaboración de fruta confitada a base de la cáscara de sandía, vino de sandía y destilado de melón, a más de 80 productores de los distritos de La Yarada Los Palos y Gregorio Albarracín Lanchipa.
La actividad se ejecutó en marco del proyecto “Mejoramiento del sistema productivo y comercialización de los cultivos de cucurbitáceas en las provincias de Tacna, Candarave y Jorge Basadre”.
Los agricultores fueron capacitados en la utilización de levadura seca activa, manejo de parámetros tecnológicos del proceso de destilación para la elaboración de los derivados a base de melón y sandía.
La capacitación estuvo a cargo del especialista en procesos agroalimentarios, César Waldir Cutipa Ojeda.
