ITP fomenta producción y valor agregado de paiche en Ucayali

Sin duda alguna que el paiche es una alternativa para hacer de la acuicultura una actividad rentable, generadora de fuentes de ingreso, por su amplitud de posibilidades industriales, tal como lo viene demostrando el CITE-Pucallpa del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP).

Pues esta dependencia del Ministerio de la Producción cuenta con la capacidad y tecnología para darle valor agregado a esa especie, de la que se aprovecha todo, para la obtención de una gama de productos, como conservas, filetes, cecina, hojuelas (snack similar a las hojuelas de papa, camote) y prendas de vestir del cuero del pez tropical.

Estos productos innovadores fueron la novedad de la Feria Expoamazónica, gracias a la participación del Sr. Marco Ramírez Altamirano, un visionario emprendedor, quien participó como expositor en dicha feria.