AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Por: Teobaldo Ardiles Torres
Todo viene quedando listo para la realización del II Festival del Umarí que se realizará el 25 de marzo en el caserío Túpac Amaru, distrito de Manantay, provincia de Coronel Portillo, departamento de Ucayali.
La fruta es muy apreciada por los ciudadanos amazónicos, infaltable en el desayuno para untar al pan, en lugar de la mantequilla o para preparar jugo y refresco.
El evento contará con la participación de productores organizados de los caseríos Túpac Amari, Nueva Belén, entre otros. Es organizado por la Municipalidad Distrital de Manantay, a cargo de Roger Galán Torres, y la Dirección Regional Agraria (DRA) Ucayali.
Como parte del programa, el 22 de marzo se realizará una jornada de capacitación sobre organización y fortalecimiento de los productores. Posteriormente, el 23 y 24 se realizará, en los ambientes del Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP), un curso sobre elaboración de derivados de umarí (néctar, yogurt, mermeladas, cocteles, helados y otros). Ese mismo día se realizará la elección de la Reina “Umarí 2023”.
Tras invitar a toda la población ucayalina a participar del evento, la Ing. Bella Salas Pérez, responsable de Promoción Agraria de la DRA Ucayali, refiere que la fruta umarí (Pouraqueiba sericea) se encuentra en un árbol que alcanza los 10 a 15 metros de alto y su tronco puede llegar hasta 60 cm de diámetro.
El fruto es una drupa ovoide de aproximadamente ocho centímetros de largo por cinco de ancho. El color de la cáscara varía entre amarilla, verde, rojo y negro, dependiendo de la variedad o ecotipo.
Todo se aprovecha de esta fruta amazónica. De la cáscara y pulpa se extrae aceite para cocinar, mientras que de la semilla se puede elaborar almidón para su uso en la gastronomía o como talco para curar salpullido.
Además, es rica en calcio y vitamina C, su consumo es restringido, pero los productores piden al IIAP que impulsen más investigaciones sobre esta fruta.
