AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con el propósito de fomentar y revalorar los productos típicos de Tacna, diversas entidades han lanzado el evento «Tacna: Pisco y Tradición». Durante esta celebración, se dieron a conocer tres nuevos cócteles elaborados con pisco, jugo de granada, damasco, flor de hibisco, hoja de coca, aceite de oliva y ají pacae.
Cóctel “Mujer Tacneña”
Este elixir rinde homenaje a la mujer tacneña y su valiente lucha durante el cautiverio. La máster en viticultura y enología de Lyris Monasterio Muñoz y la destreza del bartender Gonzalo Layme Díaz se combinaron para crear esta bebida única.
El cóctel, elaborado con pisco Italia, jugo de granada, licor de damasco, flor de hibisco y toques de limón, se presenta exquisitamente decorado con buganvillas y naranjas de La Yarada Los Palos.
Cóctel “Ponche al Olivo”
Esta creación es obra del bartender profesional Pierre García Zapata, quien además es instructor en Egatur. La pieza central de este cóctel es el aceite de olivo tacneño, acompañado de pisco Italia, hoja de coca y gotas de limón.
Coctel «Atardecer del Valle»
El maestro bartender Luis Chambilla Mamani, también instructor en Egatur, da vida a este exquisito cóctel. Los ingredientes, que incluyen ají pacae, pisco de uva negra criolla, zumo de limón, licor de cacao, salmuera de aceituna y toques de amargo de angostura, crean una experiencia única y memorable.
Este innovador evento, «Tacna: Pisco y Tradición», es impulsado por la Oficina Desconcentrada del Ministerio de Relaciones Exteriores de Tacna, en colaboración con destacadas organizaciones como la Benemérita Sociedad de Auxilios Mutuos de Señores de Tacna, Patronato Gastronómico de Tacna, Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y Protección de la Propiedad Intelectual Indecopi – Tacna, la Asociación de Procesadores y Exportadores de Aceituna y Aceite de Oliva del Perú – PRO Olivo, la Escuela de Gastronomía, Administración y Turismo – Egatur y RUAH Films.
Dato
Actualmente, la región de Tacna tiene entre sus cocteles más conocidos el Tacna Sour, Mercado Viejo, Macerado de Damasco y Ponche de Pachía.
