AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Por: Lizandro Ardiles
Desde el 2011, el Ministerio de Agricultura y Riego, vía Resolución Ministerial Nº 0240-2011-AG, declaró cada tercer sábado de junio como el “Día del chicharrón de cerdo peruano”, con el objetivo de fomentar y difundir el consumo de esta deliciosa carne. En ese sentido, la Asociación Peruana de Porcicultores ha programado un sabroso Festival del chicharrón, a realizarse entre el 17 al 20 de junio, con participación de todos sus socios y plasmándose con una serie de ofertas sin comparación.
El cerdo o chancho, presentado en finos cortes para el deleite del público limeño y nacional, estará dispobible en todas las cadenas de tiendas de los socios de la asociación, bajo procesos de BPM y HCCP para alimentos, todos ellos con certificados y autorizaciones emitidos por el Senasa, el Ministerio de la Producción y las municipalidades de su ámbito.
En Lima norte
En Lima Metropilitana, las municipalidades y los mercados se han organizado para ofrecer, por este fin de semana, las finas y frescas carnes de cerdo a precios de productor.
Por ejemplo, la Distribuidora de Carnes Mirjol SAC, con centro de operaciones en el estratégico Mercado de productores de Conzac, ubicado en el distrito de Los Olivos, ofrece cortes especiales, tales como carnes parrilleras, chuletas de lomo fino, mondiola, pulpas de pierna, brazos y piernas, tocinos, pancetas y cortes para platos de casa, todos ellos al granel o envasados al vacío al gusto y a pedido del cliente, inclusive delivery.
No solo ello, desde hace poco, Carnicería “Miriam” cuenta con una planta industrial para procesar carnes de cerdos y otros en finos cortes, embutidos, chorizos artesanales con finas hierbas y salchichas súper frescas y envasadas al vacío, que se comercializan con la marca “Embutidos MAB”.
“Nuestra carne proviene de las mejores granjas certificadas y acreditadas por la Asociación Peruana de Porcicultores, como los criaderos de “San Ramón”, “Wong”, “Santo Martín”, “Guillermo Vidal”, entre otros que garantizan la calidad del producto que ofrecemos a nuestro exclusivo público”, expresa el Sr. Jordan Peña De Cruz, gerente de la Distribuidora de Carnes Mirjol y socio principal de APP, llano a atender pedidos vía teléfono (01) 4510178 y celular 989447189.
En resumen, en esta décima celebración, el cerdo peruano merece su homenaje con un gran banquete familiar.
Dato:
El cerdo es una carne nutritiva que aporta un 20 % de proteínas, entre 5 % a 10 % de lípidos, 1 % de carbohidratos, así como una diversidad de minerales y vitaminas necesarios para la alimentación humana.
