AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El Gobierno Regional de Puno, a través del Fondo Concursable de Procompite, implementó con modernos equipos al Grupo Turístico-Gastronómico SAMKA S.A.C., con el objetivo de fortalecer la transformación de quinua y cañihua en productos con valor agregado, mejorar la competitividad empresarial y dinamizar la economía local.
La entrega consta de hornos, amasadoras, laminadora, selladora, cámara de fermentación, batidoras, mesas de acero inoxidable y otros equipos especializados que permitirán optimizar los procesos productivos y garantizar la inocuidad alimentaria en la elaboración de galletas nutritivas y otros derivados de los granos andinos.
Asimismo, el plan de negocio contempla capacitación y asistencia técnica especializada en producción de panetón de quinua, inocuidad y calidad alimentaria. Estas acciones buscan fortalecer las capacidades técnicas de la empresa y mejorar el posicionamiento de sus productos en mercados cada vez más exigentes.
Gracias a esta implementación, SAMKA S.A.C. proyecta incrementar su producción de galletas de quinua de 20 a 80 kilogramos semanales durante los próximos dos años, además de reducir costos de producción y elevar los estándares de calidad.
