AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con el objetivo de fortalecer la cadena productiva ganadera y garantizar la inocuidad en el procesamiento de carne, el Gobierno Regional de Puno, a través del Proyecto Vacunos Carne del Programa de Apoyo al Desarrollo Rural Andino (Pradera), realizó una visita técnica al Camal Municipal de Ilave, en la provincia de El Collao, donde verificó el correcto funcionamiento de los equipos entregados como parte de la implementación de los centros de beneficio.
Durante el recorrido, el equipo técnico constató la operatividad de importantes equipos como el ascensor hidráulico de corte dorsal para vacunos, peladoras de patas, librillos y panza, sierra dorsal trifásica, sierra de corte de pecho, cámara de frío, grupo electrógeno, tinas de acero inoxidable, dos motocargas, aturdidor neumático, hidrolavadora industrial, separadores neumáticos y purificador para el tratamiento de aguas, entre otros implementos que contribuyen a optimizar el proceso de faenado.
Esta implementación permite mejorar las condiciones sanitarias, optimizar el trabajo del personal, garantizar la inocuidad de la carne y fortalecer la producción ganadera en beneficio de los productores y la población en general. Asimismo, se verificó que todos los equipos se encuentran operativos y en buen estado, cumpliendo con el objetivo del proyecto de modernizar los centros de beneficio.
De esta manera, el Proyecto Vacunos Carne continúa impulsando el desarrollo del sector ganadero, fortaleciendo la infraestructura productiva y mejorando la calidad del servicio del Camal Municipal de Ilave – El Collao, en beneficio de los productores y la seguridad alimentaria de la región Puno.
