AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Productores de tres organizaciones del sur del Valle de los Ríos Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem) fortalecen sus capacidades para transformar su producción agrícola en alimentos con valor agregado, mediante talleres de elaboración de panetones promovidos por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida).
Las capacitaciones se desarrollaron en los módulos implementados por la institución en la Asociación de Productores Agrofortaleza de Interés Social de Anchihuay, en Ayacucho; la Asociación de Productores Agropecuarios de Villa Kintiarina y la Asociación de Productores Cacaoteros Selectas de Maravillas, ambas en Cusco.
Durante las sesiones, especialistas de la Actividad Asociatividad compartieron conocimientos técnicos y prácticos para elaborar panetones de cúrcuma, cacao y café, además del tradicional sabor navideño. Los participantes aprendieron cada etapa del proceso, desde la preparación de los insumos hasta la obtención del producto final.
La iniciativa busca diversificar la oferta de las organizaciones, fortalecer sus capacidades productivas y generar nuevas oportunidades de negocio mediante la transformación de sus materias primas.
Floden Borda Huamán, emprendedor panadero y participante de los talleres, destacó el apoyo institucional en su transición de agricultor a emprendedor. Asimismo, señaló que ya cuentan con un stock de panetones para su comercialización.
“El cambio de vida, de ser agricultor a emprendedor, se debe al esfuerzo que ponemos los beneficiarios y al apoyo que brindan instituciones como Devida. Actualmente, ya tenemos asegurado un stock para vender nuestros panetones”, manifestó.
Con estas capacitaciones, los productores amplían sus alternativas económicas más allá de la actividad agrícola e incorporan la transformación y comercialización de alimentos como nuevas oportunidades para generar ingresos y consolidar actividades lícitas.
