AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
En el marco del Día Mundial del Huevo, que se conmemora cada segundo viernes de octubre, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) destaca la importancia de este alimento en la dieta de las familias peruanas y promueve su consumo como parte de una alimentación variada y nutritiva.
El huevo es un alimento versátil que aporta proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Entre sus beneficios, contribuye al funcionamiento del sistema nervioso, la salud visual y el desarrollo cerebral.
Más de 500 000 toneladas de producción
Según el Midagri, en 2025 se produjeron 511 754 toneladas de huevo, frente a las 508 592 toneladas registradas en 2024. Este incremento se produjo en un contexto de recuperación de la actividad avícola tras los efectos de la influenza aviar y la mortalidad de una importante población de gallinas ponedoras.
Las principales regiones productoras son Ica, Lima y La Libertad. Ica concentra el 41,46 % de la producción nacional; Lima, el 28,26 %; y La Libertad, el 16,73 %. También destacan San Martín y otros departamentos.
La meta: un huevo al día
El Midagri tiene como meta que cada peruano consuma un huevo al día. Según las cifras consignadas por el ministerio, en 2025 el consumo nacional alcanzó los 14,9 kilogramos, equivalentes a 238 unidades por habitante al año.
En Lima Metropolitana, el consumo llegó a 20,4 kilogramos, equivalentes a 326 unidades por habitante al año.
De acuerdo con la información del Midagri, el país registra un avance del 67 % respecto de la meta propuesta, mientras que Lima Metropolitana alcanza el 89,5 %.
Un alimento de alto valor nutricional
El huevo es rico en proteínas, que favorecen el mantenimiento y desarrollo muscular, así como el crecimiento de los niños. También aporta hierro, que contribuye al desarrollo cognitivo.
Asimismo, contiene vitaminas A, D y E, relacionadas con funciones importantes para la salud de la piel, los ojos y los huesos. Su aporte de colina también contribuye al funcionamiento y desarrollo del cerebro.
Por su valor nutricional y su versatilidad en la preparación de diversos platos, el huevo constituye un alimento importante para las familias peruanas y un producto relevante para la actividad avícola nacional.
