AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Muchos pequeños empresarios de la industria de la panificación y pastelería estarían cerrando sus negocios debido a que no pueden asumir el alza frecuente del trigo en los mercados internacionales, como Rusia, China, India, Estados Unidos y la Unión Europea.
Así señaló el Lic. Pio Pantoja Soto, presidente de la Asociación peruana de empresarios de la Panaderia y Pastelería (Aspan).
Como dicho problema tiene para rato, es un enorme reto para el INIA y las universidades con carrera de agronomía e industrias alimentarias hacer sinergias con las empresas privadas para preparar semilleros de trigo de variedades mejoradas y sembrar en las zonas aptas para dicho cultivo para el consumo interno.
España es un buen ejemplo, están sembrando trigo barbechando terrenos descansados y fértiles, sin usar fertilizantes.
