Fue desarrollada estudiantes y evidenció el potencial del yacón peruano para la elaboración de alimentos funcionales
Leer más »Retos y desafíos de la cadena de valor de la alpaca
Escribe: Ing. Zoot. Daniel Aréstegui Otazú, gerente de la Asociación Internacional de la Alpaca El Perú posee una población estimada de 5 millones de alpacas, lo cual equivale a poco más del 70 % de la población mundial del camélido; siendo las regiones de Puno, Cusco, Arequipa y Huancavelica las …
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