AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El restaurante Mayta, ubicado en Lima, dejó en alto una vez más a la gastronomía peruana a nivel mundial al ser galardonado como el Mejor Restaurante del Mundo en la tercera edición de los World Culinary Awards 2022, realizada en una gala el 13 de diciembre en Dubai (Emiratos Árabes Unidos).
Además de esta premiación, Mayta del chef Jaime Pesaque recibió otro reconocimiento como el Latin America’s Best Restaurant 2022.
Mayta cuenta con 15 años en el mercado peruano y ha tenido un camino largo y gracias a su trabajo diario ha logrado recibir importantes reconocimientos como el recibido en los World Culinary Awards o el ser parte de los 50 Best restaurants.
Los votos que recibió Mayta fueron emitidos por profesionales de la industria culinaria y el público en basic. Rina van Staden, directora de los World Culinary Awards, señaló que los ganadores de los World Culinary Awards 2022 representan a aquellas marcas que superan los límites de la excelencia culinaria.
Jaime Pesaque, fundador de Mayta
Jaime Pesaque es un reconocido chef peruano que estudió Gastronomía en Le Cordón Bleu y obtuvo un máster en Cocina otorgado por el Instituto Culinario Italiano (ICIF).
Luego de iniciar como aprendiz en restaurantes de Italia y España, el cocinero regresó al Perú y decidió abrir Mayta, un restaurante de cocina peruana contemporánea y pisco bar en Lima.
Sin embargo, en un inicio, las cosas no fueron nada fáciles. Durante una entrevista, Jaime contó que llegó a quebrar en tres oportunidades, lo que ocasionó que tenga que vender su auto y su departamento para pagar sus obligaciones.
Las cosas mejoraron en 2019, cuando Mayta pudo ingresar dentro de los 50 mejores restaurantes de Sudamérica, y en el 2020 fue premiado con el Highest Climber Award. En el 2022, Mayta ingreso a la lista de “The World’s Best 50 Restaurants”.
