AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Un total de 30 porcicultores del distrito de San Antonio, provincia Mariscal Nieto, región Moquegua, culminaron su capacitación en la elaboración de embutidos, impulsada por el proyecto Pecuario de la Municipalidad Distrital. Durante el proceso formativo, aprendieron a elaborar hamburguesas, chorizos artesanales y queso de chancho.
Los criadores de cerdo adquirieron conocimientos clave que les permitirán iniciar emprendimientos y generar ingresos a corto plazo, mejorando su rentabilidad. Por ejemplo, una hamburguesa de 80 gramos puede costar alrededor de S/4 y venderse desde S/10, con márgenes superiores al 50 %.
Esta capacitación no solo fortaleció sus habilidades técnicas, sino también la organización vecinal, proyectando la creación de pequeños negocios familiares con productos accesibles y de buena calidad.
Con estos conocimientos, los participantes están preparados para dar el siguiente paso hacia el valor agregado, generando nuevas oportunidades económicas y aportando al crecimiento productivo del distrito.
