AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) inauguró la primera planta procesadora de cacao y copoazú, que favorecerá a las familias productoras de la Comunidad Nativa de Infierno de la provincia de Tambopata, región Madre de Dios.
La Comunidad Nativa de Infierno, constituida aproximadamente por 200 familias viene desarrollando también artesanía, piscicultura y recientemente, el cultivo de cacao, para lo que cuentan con una superficie sembrada de 40.13 hectáreas.
La planta fue financiada con recursos de Euroclima y ejecutada por la Asociación para la Conservación de la Cuenca Amazónica (ACCA).
A través del CITEproductivo Madre de Dios del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) se brindó los servicios de desarrollo de diseño de plano de distribución de áreas de beneficio para el grano de cacao y acompañamiento en la ejecución de la construcción, desarrollo de protocolo de beneficio, de acuerdo a la variedad de cacao de la zona.
Además, seguimiento y monitoreo del protocolo establecido en el beneficio de cacao, diseño de cajones de fermentación de cacao, construcción de módulos de cajones de fermentación de cacao, costeo de cajones de fermentación de cacao, capacitación en tecnología en postcosecha y transformación de cacao y finalmente una charla técnica sobre “desarrollo de valor agregado de frutas tropicales”.
Mesas técnicas
Tras la inauguración de la planta de beneficio de cacao y copoazú, se llevó a cabo la instalación de las mesas técnicas, con el objetivo de brindar avances de las acciones implementadas por el CERX y las mesas regionales de cacao, copoazú, castaña, acuícola y madera.
A partir de ello, se busca establecer una agenda conjunta entre el sector público, privado y académico a fin de contribuir y lograr la competitividad de las organizaciones productoras, exportadoras y con potencial exportador de la región.
