AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El aguaje, uno de los frutos más emblemáticos de la Amazonía peruana, está abriendo nuevas puertas para decenas de familias de la región Loreto. Representantes de 30 comunidades nativas y campesinas participaron en una jornada especializada de capacitación que les permitió conocer cómo transformar esta materia prima en productos con mayor valor comercial, fortaleciendo así sus posibilidades de acceder a nuevos mercados.
La iniciativa fue impulsada por el CITEproductivo Maynas, del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) Red CITE, que puso a disposición de los participantes asistencia técnica especializada para mejorar sus procesos productivos y aprovechar de manera más eficiente los recursos de sus territorios.
Durante el taller “Tecnología de procesamiento para pulpa de frutos de palmera: aguaje”, los asistentes recibieron conocimientos clave para garantizar la calidad e inocuidad de sus productos.
A través de sesiones teóricas, aprendieron sobre Buenas Prácticas de Manipulación (BPM), una herramienta fundamental para cumplir con los estándares que exige el mercado formal y ofrecer productos seguros para el consumidor.
La capacitación también incluyó una fase práctica en la que los productores participaron directamente en la elaboración de mermelada de aguaje. Esta experiencia les permitió conocer cada etapa del proceso productivo, desde el tratamiento adecuado de la pulpa hasta la obtención de un producto terminado con potencial comercial.
Gracias a estos conocimientos, las comunidades cuentan ahora con nuevas herramientas para diversificar su oferta, incrementar el valor de sus recursos y fortalecer sus emprendimientos locales. El objetivo es que puedan pasar de la comercialización de materia prima a la elaboración de productos transformados que generen mayores ingresos y mejores oportunidades para sus familias.
Conservación
La actividad se desarrolló en el marco de un taller sobre aprovechamiento sostenible promovido por el Organismo de Supervisión de los Recursos Forestales y de Fauna Silvestre (Osinfor), con la articulación de la Gerencia Regional de Recursos Naturales y Gestión Ambiental del Gobierno Regional de Loreto y el apoyo de CEDIA, WCS y Ecos.
Las comunidades participantes procedieron de los distritos de Parinari, San Pablo, Pebas, Mazán, Napo, Tapiche, Alto Tapiche y Soplín. Todas comparten una característica que las convierte en ejemplo de conservación: realizan la recolección del aguaje sin talar las palmeras, utilizando técnicas de escalamiento con arneses que permiten proteger los aguajales y asegurar la sostenibilidad de este importante recurso para las futuras generaciones.
