La OMSA tiene cuatro pilares para evitar detener la propagación de resistencia antibacteriana

Entrevista al Méd. Vet. Jorge Pastor, Punto Focal del Perú ante la Organización Mundial de Sanidad Animal, y director de la Subdirección de Inocuidad Alimentaria del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), acerca de la resistencia antibacteriana (RAM).

 

— Para entrar en contexto ¿Qué es la resistencia antibacteriana (RAM) y cómo afecta a la salud animal, Dr. Jorge Pastor?

La RAM se refiere a microorganismos, como bacterias, virus, hongos y parásitos, que han adquirido resistencia al tratamiento antimicrobiano. La RAM puede producirse de manera natural a medida que los organismos se adaptan a su entorno. Sin embargo, el uso excesivo e indebido de agentes antimicrobianos en el hombre, los animales y las plantas ha acelerado drásticamente la aparición de la RAM. Por consiguiente, para minimizar el surgimiento y la propagación de la RAM, se requiere un esfuerzo multisectorial y multinacional coordinado y concentrado.

— ¿El uso excesivo de los antibióticos en la crianza de animales es uno de los factores principales para la resistencia antibacteriana? ¿De qué tipo de antibióticos principalmente?

Si bien el uso de antimicrobianos trajo consigo beneficios para la medicina veterinaria porque se ha conseguido tratar infecciones que antes eran letales, mejorando de esa manera la salud pública mundial como la sanidad animal, la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos; no obstante, el uso excesivo e indebido de agentes antimicrobianos tanto en humanos como en animales ha acelerado drásticamente el surgimiento y la proliferación de organismos resistentes a los agentes antimicrobianos, lo cual implica una amenaza considerable para la salud humana, la sanidad animal y los ecosistemas del planeta.

Estrategias de la OMSA

— ¿Cuál es la estrategia que está empleando OMSA para la contención del RAM en el Perú, teniendo en consideración que en el campo los pequeños y medianos ganaderos no saben de las consecuencias del uso indiscriminado de antibióticos?

La OMSA tiene cuatro pilares para detener la propagación de la RAM:

• Mejorar la concienciación y la comprensión sobre la RAM.
• Reforzar los conocimientos a través de la vigilancia y la investigación.
• Apoyar la buena gobernanza y el refuerzo de competencias.
• Promover la aplicación de normas internacionales.

— Finalmente ¿cuáles son las recomendaciones que les hace a los todos los ganaderos del Perú?

Reducir el uso incorrecto y excesivo de antimicrobianos, una de las principales causas de la RAM por lo que es necesario:

• Mejorar la sanidad de los animales para reducir la necesidad de usar antimicrobianos.
• Implementar las buenas prácticas ganaderas y la correcta administración de los antimicrobianos.
• Asegurarse que los medicamentos antimicrobianos estén registrados en el Senasa.
• Asegurarse que la prescripción y aplicación de los antimicrobianos sea bajo la responsabilidad de un médico veterinario y considerar los medicamentos según la especie animal, las recomendaciones y las dosis indicadas en la etiqueta, o según el criterio del profesional médico veterinario.
• Observar estrictamente el periodo de retiro recomendado por el fabricante, para que los niveles de residuos en los alimentos de origen animal no impliquen ningún riesgo para el consumidor.
• Eliminar los medicamentos veterinarios caducados o vencidos, los instrumentos y los envases vacíos, de manera que no perjudiquen la salud de las personas, los animales y el ambiente.
• Asegurarse de que ninguno de los animales destinados al matadero haya sido sometido a un tratamiento cuyo periodo de retiro no haya concluido.