AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El próximo 30 de noviembre se realizará el VIII Festival Regional del Cuy 2025 en la Plaza de Armas de la provincia de Concepción, región Junín, una celebración que reunirá sabor, tradición y creatividad. El público asistente podrá disfrutar de diversos concursos y actividades que resaltarán las cualidades de este animal menor.
La festividad contará con la participación de productores locales, quienes presentarán sus mejores ejemplares y ofrecerán una variada propuesta gastronómica basada en la carne de cuy. Los asistentes podrán degustar tanto platos tradicionales como innovadoras preparaciones, todas a precios accesibles.
Entre las actividades programadas destacan: Juzgamiento de cuyes: Campeón de Campeones e Interasociaciones, Cuy Fashion, Concurso de producto innovador a base de cuy, Carrera de corotitos y el Concurso gastronómico a base de cuy, ofreciendo entretenimiento y aprendizaje para toda la familia.
El evento es promovido por el Comité Organizador, integrado por productores de cuy de distintas asociaciones de la provincia, y cuenta con el apoyo técnico de la Dirección Regional de Agricultura Junín, a través de la Agencia Agraria Concepción, en coordinación con la Municipalidad Provincial de Concepción.
Esta actividad promete ser una jornada inolvidable para familias, turistas y amantes de la buena comida, reafirmando al cuy como un emblema de la identidad cultural y gastronómica de Concepción, destacando el trabajo de los agricultores y fortaleciendo la economía regional.
Beneficios nutricionales
El cuy destaca por su alto contenido proteico y bajo nivel de grasa, lo que contribuye a una alimentación saludable y al desarrollo agropecuario, generando oportunidades para los productores locales. La carne de cuy tiene un promedio de 19.49 % de proteína, superando al porcino (14.1 %) y al bovino (18.8 %), posicionándose como una alternativa clave dentro de la dieta familiar y saludable, aspecto que respalda el esfuerzo de los productores de la provincia.
Dato:
Concepción es una de las provincias con mayor producción de cuy en la región.
