AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Una pequeña planta de procesamiento de derivados lácteos inauguró, recientemente, la empresa Inka Milk Jarara SAC, en Baños, Lauricocha, para la elaboración de quesos, yogur, manjar y mantequilla.
Aquélla acopia unos 800 litros de leche por día de la Asociación de Productores “Jarara”, a 1.5 soles por litro, precio que los ganaderos proveedores consideran justo.
Con dicha materia prima, esa empresa elabora alrededor de 300 kilos de queso fresco por semana, y 5000 litros de yogurt de fresa, lúcuma, chirimoya, aguaymanto y natural, así como mantequilla y yogurt, para el mercado regional y Ancash, con proyección al mercado limeño.
Su próximo paso es incursionar en la fabricación de quesos mejorados, para lo cual ha presentado un Plan de Negocios al ProCompite del Gobierno Regional de Huánuco 2020, según nos informan los puntales de aquélla, Sres. Grover Cotrina Saldívar, Lenin Peña Cotrina, Wilfredo Peña Cotrina e Hipólito Ramos Gómez.
