AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Con el objetivo de fortalecer la cadena productiva de cuyes mediante la incorporación de valor agregado, la Dirección Regional de Producción (Direpro) de Huancavelica brindó asistencia técnica personalizada a productores del distrito de Acoria.
La capacitación estuvo dirigida a los integrantes de la Asociación de Productores Dulce Huiñacc de Acoria, organización que se dedica a la crianza de cuyes desde hace tres años y que, durante el último periodo, intensificó la comercialización de estos animales.
Ante el crecimiento de su producción, la asociación busca incursionar en la venta de carne de cuy empacada al vacío. Por ello, el Área de Industria de la Direpro viene impulsando el acompañamiento técnico para fortalecer la articulación comercial y promover productos con valor agregado.
La asistencia incluyó temas relacionados con formalización, inocuidad alimentaria, valor agregado y comercialización, además de asesorías en el proceso productivo, como alimentación, empadre, selección y control sanitario, con el fin de garantizar productos de calidad.
El titular de la Direpro Huancavelica, Ing. Roberto Rojas Torres, señaló que para concretar la venta de cuy empacado al vacío la asociación requiere inversión, por lo que gestionarán una propuesta de negocio para acceder al financiamiento del programa Agroideas.
“Tienen una población de 1000 cuyes lograda en tres años y proyectan incrementarla a 3000 ejemplares. Para ello requieren acceder a Agroideas. Este año iniciaron la venta de animales vivos, pero su visión es comercializar carne de cuy empacada al vacío”, manifestó.
Rojas Torres agregó que, de concretarse el financiamiento, los emprendedores podrán implementar equipos como empacadoras y peladoras, lo que les permitirá mejorar su posicionamiento en mercados locales y macrorregionales.
Estas intervenciones técnicas se realizan de manera permanente a favor de emprendedores huancavelicanos. Tal es el caso de Albino De la Cruz, del distrito de Huando, dedicado a la producción de hierbas aromáticas, actividad en la que también se viene impulsando la formalización y el valor agregado mediante la presentación de productos en filtrantes.
