AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Por décimo año consecutivo y en el marco de la XII edición presencial del Salón del Cacao y Chocolate, el Perú conmemora este 01 de octubre, el «Día del Cacao y Chocolate», una importante plataforma para poner en valor el cacao, como producto originario y de amplia diversidad genética de la Amazonia Peruana.
El cacao peruano es único, reconocido a nivel mundial por sus características naturales, fino de sabor y de aroma. El Perú es considerado uno de los principales productores.
El cacao peruano se produce en 16 regiones del país, concentrándose la mayor producción en San Martín, Junín, Ucayali, Huánuco y Cusco.
El cacao es uno de los valiosos productos de la Agricultura Familiar. Más de 100 mil familias Cacaoteras se dedican a su cultivo y gracias a ello y a la industria chocolatera logran salir adelante, mejorar su economía y calidad de vida.
El «Día del Cacao y Chocolate» (RM N°0538-2011-AG), es una fiesta mundial que se ha institucionalizado en muchos países, entre ellos el nuestro. Este año, esta celebración se realiza teniendo como escenario el gran «Salón del Cacao y Chocolate 2021», que se viene realizando de manera presencial en el Centro de Convenciones Lima (San Borja) y que se prolongará hasta el 03 de octubre.
El «Día del Cacao y Chocolate» representa también, una importante plataforma para destacar y reconocer el trabajo y dedicación de los hombres y mujeres de nuestro país que se dedican a su cultivo y procesamiento.
Datos
El 60 % de la biodiversidad de cacao que existe en el mundo, se encuentra en nuestro país.
La producción de cacao en grano en nuestro país viene incrementándose de manera sostenida desde hace 10 años, a una tasa del 14 %, promedio anual.
En el 2020 se logró una producción record de 160, 289 toneladas de cacao en grano.
