AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
El Gobierno Regional de San Martín (Goresam), Shanantina SAC y Conservación Internacional decidieron unir esfuerzos a través de una alianza público-privado para fortalecer la cadena de valor del sacha inchi en este departamento.
Ello en el marco de la Alianza Empresarial por la Amazonía que ha logrado acceder a un fondo no reembolsable de más de S/1’141,000 que serán destinados a incrementar la oferta exportable del denominado “maní de los incas”, cuya producción ya tiene demanda de compradores internacionales de Francia y Taiwán.
Durante el lanzamiento de la alianza se contó con la presencia del gobernador regional de San Martín, Pedro Bogarín Vargas, y representantes de las organizaciones involucradas, así como los productores beneficiarios.
Sacha inchi
El sacha inchi (Plukenetia volubilis) es considerado un superalimento amazónico por poseer una serie de nutrientes entre los que destaca el omega 3, un ácido graso esencial sobre todo para la formación del cerebro en la niñez. Además, es un aliado clave en la reducción de los niveles de colesterol en sangre, entre otras propiedades nutritivas y saludables.
Un estudio de la Universidad de Cornell (EE. UU.) determinó en 1980 que el 48 % de la composición del aceite de sacha inchi es omega 3, proporción que representa cinco veces más lo que registran el maíz, el olivo (aceituna), la soya o cualquier otra planta oleaginosa conocida en el mundo.
Aunque el principal derivado del sacha inchi es el aceite con alto contenido de omega 3, también se elabora harina proteica de los restos de la planta luego de extraer el aceite. Ello, dado que contiene otros ácidos grasos como omega 6 y 9, ácido esteárico, flavonoides y vitaminas A y E.
