AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Las exportaciones de café registraron un desempeño histórico durante el 2025. En los primeros once meses del año (enero–noviembre), las ventas sumaron $1579 millones, cifra que representó un crecimiento de 54.1 % en comparación con el mismo periodo del año anterior. Las estimaciones del sector indican que los envíos cerrarían el 2025 cerca de los $1800 millones.
El café, como producto de bandera nacional, explicó el 94 % de las agroexportaciones tradicionales durante los once meses del año. En ese contexto, el precio del quintal de café convencional se cotiza en alrededor de $350 en la Bolsa de Nueva York.
El café peruano llega a 52 mercados a nivel mundial, siendo Estados Unidos el principal destino, seguido de Alemania, Bélgica, Canadá y Colombia, entre otros países que valoran la diversidad y calidad de la caficultura nacional.
Asimismo, el Perú se mantiene como primer productor y exportador mundial de café orgánico, junto con Etiopía. En el caso del café convencional, el país cerró el año pasado como el noveno productor y exportador mundial, superado por Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, Uganda, Etiopía, Honduras e India, impulsado por mejores precios internacionales.
Cabe señalar que entre 2023 y fines de 2025 se registró un repunte significativo de los precios del café, asociado a problemas de suministro global, efectos del cambio climático en Brasil y Vietnam, menor disponibilidad de stocks y una mayor demanda. En este periodo, los precios del café arábica alcanzaron niveles no vistos desde 1977.
El cultivo del café es desarrollado por 223 000 familias de pequeños productores e involucra a cerca de 2 millones de personas a lo largo de la cadena de valor. En el 2024, las ventas del grano superaron los $1100 millones, lo que representó un incremento de más del 30 % respecto al 2023 y uno de los niveles más altos desde 2022, cuando las exportaciones alcanzaron los $1224 millones.
Regiones productoras
El Perú cuenta con diversas variedades de café, entre ellas Caturra, Typica, Bourbon, Catimor, Pache y Geisha. El café es el principal producto agrícola tradicional de exportación y una fuente clave de empleo, especialmente para pequeños productores.
La producción cafetalera se desarrolla en 16 regiones, siendo las principales San Martín, Cajamarca, Junín, Cusco, Amazonas, Huánuco y Pasco. A nivel nacional, al 2023 se registró una superficie cultivada de 427 000 hectáreas.
La tradición cafetalera peruana ha sido reconocida con premios nacionales e internacionales. En marzo de 2010, el café Tunki de Puno fue galardonado como el mejor café especial del mundo en la Feria de Cafés Especiales de Estados Unidos (SCAA), entre más de 120 participantes.
Finalmente, el 85 % de los caficultores son pequeños productores que manejan entre 1 y 5 hectáreas. Solo alrededor del 30 % se encuentra asociado, principalmente en cooperativas, las cuales cuentan con mayor capacidad de negociación, mientras que la mayoría aún requiere apoyo en diversos eslabones de la cadena de valor.
