AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Durante el 2025, las exportaciones de ajo peruano alcanzaron $48.2 millones, por encima de los $41.4 millones registrados en 2024. El volumen exportado también mostró un incremento, al pasar de 14 300 a 16 800 toneladas. En tanto, el precio promedio se mantuvo prácticamente estable, ubicándose en $2.87 por kilo, ligeramente por debajo del nivel observado el año previo, según Fresh Fruit.
El principal rasgo estructural del comercio exterior del ajo peruano fue la alta dependencia del mercado mexicano, que concentró más del 83 % del valor exportado. Los envíos a este destino crecieron de manera significativa frente a 2024, pasando de $29.9 millones a $40.1 millones en 2025.
En contraste, Estados Unidos redujo de forma importante sus compras, al pasar de $7.6 millones en 2024 a $4.0 millones en 2025, lo que evidenció una pérdida relevante de participación. Otros destinos, como Australia, registraron precios unitarios más elevados, aunque con volúmenes todavía limitados, mientras que Ecuador y España mantuvieron una participación similar.
La oferta exportable continuó concentrándose casi exclusivamente en ajo fresco, que representó cerca del 99 % del valor total exportado. Las presentaciones con mayor valor agregado, como pasta, polvo o congelado, siguieron siendo marginales, pese a registrar precios promedio más altos.
A nivel empresarial, el producto contó con un portafolio amplio de 77 empresas exportadoras y, durante 2025, evidenció un cambio claro en el liderazgo respecto a 2024. Agroexportadora Sol de Olmos S.A.C., que había encabezado las exportaciones en 2024 con $8.2 millones, redujo sus envíos en 2025 a $5.4 millones, lo que representó una caída de 34 %.
En contraste, Peruvian Organic Lands S.A.C. registró el avance más relevante del grupo, al pasar de $4.0 millones en 2024 a $5.5 millones en 2025, con un crecimiento de 38 %. Por su parte, Agroindustrial E&C S.A.C. mantuvo un desempeño relativamente estable, con exportaciones que pasaron de $6.4 millones en 2024 a $6.0 millones en 2025, equivalente a una contracción de 7 %.
