AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Expo Agraria 2025 es la feria donde las familias limeñas podrán apreciar y adquirir productos de la mejor calidad de pequeños agricultores de costa, sierra y selva. La feria abrirá sus puertas del viernes 29 al domingo 31 de agosto, en la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM).
Entre los chefs participantes estarán Flavio Solórzano, del restaurante “Señorío de Sulco”, y Francesco de Sanctis, de la picantería piurana “Alegría”, quienes centran sus propuestas en la tradición de nuestra culinaria.
Los acompañarán Andrés Orellana, de “La Niña”, reconocido por la reinterpretación de cada producto en presentaciones delicadas y sofisticadas; y Aldo Yaranga, del restaurante “AWA”, que utiliza productos de la Amazonía en un menú que los exalta mediante técnicas modernas.
El conversatorio será moderado por la filósofa y chef Karissa Becerra, quien actualmente coordina el programa de gastronomía de la Universidad Pontificia Católica del Perú (PUCP).
La entrada es libre y será una oportunidad de oro para escuchar cómo estos profesionales de la cocina aprovechan los productos y tradiciones culinarias del Perú, incorporando las nuevas tendencias gastronómicas y formando parte de un circuito que atrae a amantes de la buena mesa de todo el mundo.
El conversatorio se realizará el viernes 29 de agosto, a las 7 p.m., en el auditorio de la UNALM.
“Expo Agraria 2025” es organizada por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
