AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
La Libertad triunfó en el V Concurso Nacional de Quesos que organizó la Dirección General de Ganadería del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). Con gran textura, aroma y sabor, el queso tipo Suizo semimadurado de la Asociación de Pequeños Productores Agropecuarios “Perla del Paraíso” del distrito de Agallpampa, Otuzco, fue coronada ganadora del citado certamen en el que participaron 22 productores, ganadores de “I Concurso Macrorregional de queso”, ediciones norte, centro y sur.
A principios de mes, este producto de la briosa asociación también obtuvo la Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Quesos “Expo Queijo – 2021”, celebrado en Brasil.
Fundada hace 16 años, esa asociación desde hace nueve años se dedica al procesamiento de lácteos. En sus inicios nadie apostó por ella, hasta una entidad estatal se enemistó y retiró resentida porque la experiencia e intuición de los productores hizo que le rechazaran algunas recomendaciones técnicas, incluso ahora las comunas locales siguen mezquinándola apoyo.
No hace mucho, la asociación instaló una moderna planta procesadora de lácteos, con potencial productivo de 5,000 litros de leche/día.
El trabajo y la disciplina institucional de sus 24 asocios es clave, sin embargo, el motor de la organización son los seis hermanos Luis Cueva; pues esta se echó a andar precisamente cuando uno de ellos, José Waldir, regresó de Cajamarca con el título de Técnico Veterinario, y más adelante se consolidó como productora quesera cuando Abel —el otro hermano y actual presidente de la asociación— volvió de Suiza de una pasantía sobre producción quesera.
Hoy, los triunfos le están llegando uno tras otro y siguen llenos de sueños. La Asociación de Productores Agropecuarios “Perla del Paraíso” realmente tiene una historia de emprendimiento nato y ejemplar, entramado de sacrificios, frustraciones, tesón y logros.
Festival nacional
Con la finalidad de impulsar la comercialización de los distintos tipos de queso que se producen en el país, así como también promover e incrementar su consumo nacional, Agro Rural, a través del Mercado De la Chacra a la Olla, presenta los mejores quesos peruanos en el Festival Nacional de Quesos que se prolongará hasta el 27 de noviembre.
El evento se viene llevando a cabo en el mercado itinerante “De la Chacra a la Olla”, ubicado en el Parque de las Américas (Jirón General José Ramón Pizarro N° 455), altura de la cuadra 13 de la avenida Bolívar, en Pueblo Libre, Lima.
Los mejores del país
En este certamen, en Queso Paria se ubicó en primer lugar la marca “Montefino” de la Asociación Montefino (Ayacucho), seguida de “Samanlac” de Agrotransp Saman E.I.R.L. (Puno) y, finalmente, “Mi Majeñísima” de Productos Lácteos Arequipa CAL ASPAM (Arequipa).
A su vez, “Mi Vaquita Allpachaca” de la Asociación Nuevo Progreso de Allpachaca (Ayacucho) obtuvo el puntaje más alto en la categoría Queso Andino; le siguieron “Montefino” (Ayacucho) y “Orcolac” de la Asociación de Productores Agropecuarios y Derivados Lácteos de Orcopampa (Arequipa).
Entre tanto, en la categoría Quesos Especiales, el primer lugar fue para “Perla del Paraíso” (La Libertad); el segundo para “Floralp” de Inversiones Perualp (Pasco) y el tercero para “Sinty Mayo” de Agroindustrias San Francisco Sinty Mayo E.I.R.L. (Puno).
Por último, en la categoría Innovación, “Miskylac/Mantaro” de Misky Food S.A.C. (Junín) logró el primer lugar, seguido de “Guemandina” de Proser Lito´s E.I.R.L. (Puno) y Floralp” (Pasco).
