AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
Cada 27 de junio se celebra el Día del Avicultor Peruano, una fecha que reconoce la labor de miles de productores que contribuyen al abastecimiento de una de las principales fuentes de proteína para las familias peruanas. La conmemoración llega en un contexto favorable para la industria, que durante 2025 representó el 24,3 % del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria nacional, según cifras del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
En este marco, la Asociación Peruana de Avicultura (APA) resaltó la importancia de fortalecer la inocuidad alimentaria a lo largo de toda la cadena productiva, un aspecto clave para garantizar que el crecimiento sostenido del sector esté acompañado de altos estándares de calidad y seguridad para los consumidores.
De acuerdo con el Midagri, la producción de pollo creció 4,5 % durante 2025 respecto al año anterior, mientras que la producción de huevo aumentó 0,6 %, impulsada por un mayor número de gallinas en producción. Estos resultados reflejan la eficiencia alcanzada por la industria avícola peruana en materia de productividad, sanidad y manejo de granjas.
En ese sentido, la APA resaltó cuatro pilares fundamentales para fortalecer la seguridad alimentaria en la cadena avícola:
- Bioseguridad integral en las granjas. La implementación de estrictos protocolos de bioseguridad permite prevenir el ingreso y la propagación de enfermedades, protegiendo la salud de las aves y asegurando una producción sostenible y segura.
- Programas preventivos de salud animal. El monitoreo veterinario permanente, junto con planes de vacunación y vigilancia sanitaria, contribuye a mantener parvadas saludables y a reducir riesgos que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos.
- Trazabilidad y control a lo largo de la cadena productiva. El seguimiento de los productos desde la granja hasta el consumidor permite identificar rápidamente cualquier incidencia, reforzando la transparencia, la seguridad alimentaria y la confianza del consumidor.
- Capacitación continua y adopción de tecnología. La formación permanente de productores y trabajadores, sumada a la incorporación de herramientas tecnológicas para la gestión sanitaria y productiva, fortalece los estándares de calidad en toda la cadena avícola.
En el Día del Avicultor Peruano, el sector reafirma su compromiso con una producción responsable, sostenible y orientada a garantizar alimentos seguros para millones de consumidores en todo el país.
