AGROPERÚ Informa Revista del agro peruano
En el pujante distrito de Matahuasi, provincia de Concepción, región Junín, la Srta. Jessenia Bonilla Ávila se desempeña como ejemplo inspirador de emprendimiento y compromiso social, a través de su exitosa iniciativa, la Granja Ecológica “Victoria”. Su historia de perseverancia y dedicación en la crianza de cuyes no solo ha transformado su condición económica, que se traducen en nuevos ingresos, sino que también ha contribuido de manera significativa a la lucha contra la desnutrición en su comunidad.
Los humildes inicios
En la década del 90, Jessenia Bonilla, como muchas familias de los Andes, tenía cuyes en su hogar destinados para el consumo familiar y para la venta ocasional y local. Lo que comenzó como una tradición pronto despertó en ella la posibilidad de convertir la crianza de cuyes en una fuente de ingresos más formal.
En 2015, junto a sus padres inaugura su primer galpón con 10 pozas, y desde entonces, la pasión por la crianza de cuyes se convirtió en una actividad importante.
Crecimiento y reconocimiento:
Con el tiempo, la Granja Ecológica “Victoria” experimentó un crecimiento exponencial. En 2017, ya contaban con un galpón más grande, y para 2021, después del fallecimiento de su padre, Jessenia quedó a cargo de este proyecto familiar.
En medio de la pandemia del covid-19, en 2022, presentó un exitoso plan de negocios al programa Agroideas del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, lo que permitió la expansión y mejora de su granja.
Hoy en día, la Granja Ecológica “Victoria” cuenta con cinco galpones que albergan alrededor de 2.000 ejemplares de las razas “Perú”, “Inti” y “Andino” y línea “Mantaro”, además de la raza “Skinny” (cuyes sin pelos con solo un mechoncito en el hocico), que surgió en un laboratorio canadiense.
Este emprendimiento no solo es un ejemplo de éxito económico sino también de sostenibilidad, incluso porque Jessenia cultiva cinco hectáreas de alfalfa de forma ecológica y mantiene pequeñas parcelas con hortalizas y frutas para alimentar a sus cuyes.
Contribuyendo a la salud y la nutrición
Como resultado, ella logra cuyes con carne de excelente calidad nutricional, baja en grasas y con alto valor proteico, ideal para una alimentación saludable. Incluso porque la carne de cuy posee ácidos grasos que fortalecen y nutren al cerebro, así como un componente denominado asparaginasa que contiene la sangre de este animalito y que inhibe el desarrollo de ciertos tipos de cáncer como la leucemia y de estómago.
Asociatividad
Jessenia no solo se queda en la crianza y venta de cuyes, sino creó la Asociación de Productores de Cuyes Qhapaq Ñán Maravilca, que actualmente cuenta con 20 miembros. Juntos, ofrecen una variedad de productos derivados de los cuyes en eventos feriales, desde empanadas y pizzas hasta platos tradicionales como picante de cuy y potajes innovadores como anticuchos y tamales de cuy.
Desafíos y perspectivas
A pesar de su éxito, Jessenia plantea una preocupación importante. Hace un llamado a las autoridades para concientizar a los productores sobre la importancia de practicar una agricultura y crianza sanas, prescindiendo del uso de agroquímicos. Para ello, plantea que los tres niveles de gobierno capaciten a los productores en producción agroecológica, así como para industrializar la carne de cuy y darle un mayor valor agregado, con el fin de elevar la rentabilidad de la crianza.
En resumen, en la crianza del cuy, Jessenia no solo logró mejorar sus ingresos económicos, sino también contribuye al cuidado de la salud humana.
